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	<title>Sostenibilidad Archives - Carnimad</title>
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	<description>Organización Empresarial referente de la Carnicería-Charcutería</description>
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	<title>Sostenibilidad Archives - Carnimad</title>
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	<item>
		<title>En CARNIMAD avanzamos juntos hacia una gestión documental más ágil y segura</title>
		<link>https://carnimad.es/en-carnimad-avanzamos-juntos-hacia-una-gestion-documental-mas-agil-y-segura/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Victoria Velasco]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 09 Dec 2025 11:21:07 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Asesoría fiscal y contable]]></category>
		<category><![CDATA[Noticias]]></category>
		<category><![CDATA[Sostenibilidad]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>El proceso de digitalización impulsado por la AEAT y las nuevas directrices normativas nos brinda una oportunidad para mejorar la gestión de tu documentación contable. [...]</p>
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										<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 14pt; color: #d50037;"><strong> </strong></span></p>
<p><img class=" wp-image-9094 alignleft" style="text-align: justify;" src="https://carnimad.es/wp-content/uploads/2025/12/CARTELES-MEAT-ATTRACTION-17-1-300x169.png" alt="" width="346" height="195" srcset="https://carnimad.es/wp-content/uploads/2025/12/CARTELES-MEAT-ATTRACTION-17-1-300x169.png 300w, https://carnimad.es/wp-content/uploads/2025/12/CARTELES-MEAT-ATTRACTION-17-1-1024x576.png 1024w, https://carnimad.es/wp-content/uploads/2025/12/CARTELES-MEAT-ATTRACTION-17-1-768x432.png 768w, https://carnimad.es/wp-content/uploads/2025/12/CARTELES-MEAT-ATTRACTION-17-1-1536x864.png 1536w, https://carnimad.es/wp-content/uploads/2025/12/CARTELES-MEAT-ATTRACTION-17-1.png 1920w" sizes="(max-width: 346px) 100vw, 346px" /></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 14pt; color: #d50037;"><strong>Fin de la documentación en papel</strong></span></p>
<p style="text-align: justify;">Con el objetivo de ofrecerte un servicio más eficiente, seguro y alineado con el nuevo marco regulatorio, <strong>a partir del 1 de enero de 2026</strong> toda tu documentación contable se gestionará en formato digital.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p style="text-align: justify;"><span style="color: #d50037; font-size: 14pt;"><strong>Más agilidad, más seguridad, menos incidencias</strong></span></p>
<p style="text-align: justify;">Este cambio está orientado a reforzar tu comodidad y mejorar la calidad del servicio que recibes. La digitalización nos permitirá aportar beneficios directos y tangibles, entre ellos:</p>
<ul style="text-align: justify;">
<li>Mayor agilidad en la gestión y tratamiento de tu documentación, evitándose esperas y desplazamientos.</li>
<li>Información más segura y trazable, desde que la envías hasta su registro contable.</li>
<li>Procesos más ordenados, reduciendo duplicidades e incidencias al trabajar con archivos homogéneos y legibles desde el origen.</li>
<li>Mayor disponibilidad y capacidad de respuesta, fruto de una gestión documental más rápida, sistemática y estandarizada.</li>
</ul>
<p style="text-align: justify;"><strong>Queremos que esta transición resulte sencilla y totalmente adaptada a tu realidad, por eso podrás remitir tu documentación a través de:</strong></p>
<ul style="text-align: justify;">
<li>Correo electrónico.</li>
<li>Pendrive u otro soporte digital entregado en nuestras oficinas.</li>
<li>Plataformas seguras de transferencia o almacenamiento en la nube (como WeTransfer, Google Drive u otros sistemas similares).</li>
</ul>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 14pt; color: #d50037;"><strong>Un servicio más útil y centrado en el análisis</strong></span></p>
<p style="text-align: justify;"> La digitalización supone una mejora operativa que nos permitirá dedicar más recursos al seguimiento de tu actividad y al análisis contable, ofreciendo:</p>
<ul style="text-align: justify;">
<li>Informes contables periódicos que reflejen con claridad la evolución de tu negocio.</li>
<li>Seguimiento más preciso del estado de tu actividad, facilitando la toma de decisiones.</li>
<li>Recomendaciones para optimizar procesos y anticipar posibles incidencias.</li>
</ul>
<h3 style="text-align: justify;"><span style="font-size: 14pt; color: #d50037;"><strong>Acompañamiento durante todo el proceso</strong></span></h3>
<p style="text-align: justify;">Nuestro objetivo es que cada socio perciba un beneficio real: un servicio más ordenado, ágil y acompañado de un soporte técnico cercano y especializado. Por ello, estaremos a tu lado durante todo el proceso, facilitándote indicaciones claras y un acompañamiento continuo para que esta transición sea cómoda, progresiva y sin complicaciones.</p>
<p style="text-align: justify;">Quedamos a tu disposición para cualquier duda o para ayudarte a elegir la forma de envío que mejor se adapte a tus necesidades.</p>
<p><strong> </strong></p>
<p style="text-align: center;"><strong>Más información: 91 547 13 24 – </strong><a href="mailto:fiscal@carnimad.es"><strong>fiscal@carnimad.es</strong></a></p>
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			</item>
		<item>
		<title>¡Impulsa tu Pyme hacia el Futuro Sostenible!</title>
		<link>https://carnimad.es/impulsa-tu-pyme-hacia-el-futuro-sostenible/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Victoria Velasco]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 14 Apr 2025 15:59:59 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Calidad y seguridad alimentaria]]></category>
		<category><![CDATA[Sostenibilidad]]></category>
		<category><![CDATA[Subvenciones]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Asesoramiento Gratuito en Madrid para Empresas Comprometidas con la Innovación y el Medio Ambiente [...]</p>
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]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: justify;"><img loading="lazy" class=" wp-image-8771 alignleft" src="https://carnimad.es/wp-content/uploads/2025/04/CARTELES-MEAT-ATTRACTION-59-1-300x169.png" alt="" width="320" height="180" srcset="https://carnimad.es/wp-content/uploads/2025/04/CARTELES-MEAT-ATTRACTION-59-1-300x169.png 300w, https://carnimad.es/wp-content/uploads/2025/04/CARTELES-MEAT-ATTRACTION-59-1-1024x576.png 1024w, https://carnimad.es/wp-content/uploads/2025/04/CARTELES-MEAT-ATTRACTION-59-1-768x432.png 768w, https://carnimad.es/wp-content/uploads/2025/04/CARTELES-MEAT-ATTRACTION-59-1-1536x864.png 1536w, https://carnimad.es/wp-content/uploads/2025/04/CARTELES-MEAT-ATTRACTION-59-1.png 1920w" sizes="(max-width: 320px) 100vw, 320px" />La Cámara de Comercio de Madrid lanza un programa innovador que ofrece asesoramiento gratuito a pymes madrileñas a través de su iniciativa «Madrid Empresa Sostenible». Este servicio tiene como objetivo ayudar a las empresas a integrar estrategias de sostenibilidad y tecnología, asegurando su competitividad en un mercado en constante evolución.</p>
<p style="text-align: justify;">
<p>&nbsp;</p>
<p style="text-align: justify;">Los interesados pueden acceder a una variedad de servicios, que incluyen:</p>
<ul style="text-align: justify;">
<li><strong>Inteligencia Artificial para PYMES</strong>: Mentoring personalizado y acompañamiento en la implementación de soluciones estratégicas de IA.</li>
<li><strong>Cálculo y Registro de la Huella de Carbono</strong>: Asesoramiento técnico para medir y registrar la huella de carbono ante el MITERD.</li>
<li><strong>Protección de la Propiedad Industrial</strong>: Apoyo en la protección de activos intangibles como marcas y patentes.</li>
<li><strong>Implantación de Protocolos Clave</strong>: Asesoría en la creación de protocolos de prevención del acoso y desconexión digital con perspectiva de género.</li>
<li><strong>Plan de Acción en RSC</strong>: Diagnóstico y diseño de un plan estratégico de sostenibilidad a dos años.</li>
</ul>
<p style="text-align: justify;">Todas las acciones son completamente gratuitas, pero las PLAZAS son LIMITADAS. Accede a la plataforma para solicitar más información haciendo<a href="https://serviciosempresariales.camaramadrid.es/sostenibilidad/madrid-empresa-sostenible/asesoramiento/"><strong> CLICK AQUÍ </strong></a> o contacta directamente con nuestros especialistas del Área de Calidad, Seguridad Alimentaria y Medioambiente: <span style="color: #d50037;"><strong>91 547 13 24 – elenapr@carnimad.es</strong></span></p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
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			</item>
		<item>
		<title>Los buenos consejos al consumidor de Carnicerías Juan Ortiz</title>
		<link>https://carnimad.es/los-buenos-consejos-al-consumidor-de-carnicerias-juan-ortiz/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Victoria Velasco]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 27 Jan 2025 11:15:54 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Calidad y seguridad alimentaria]]></category>
		<category><![CDATA[Noticias]]></category>
		<category><![CDATA[Sostenibilidad]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Cada 16 de octubre se conmemora el Día Mundial de la Alimentación desde el año 1979, una cita promovida originalmente por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), con el objetivo de concienciar sobre el hambre en el mundo. Este propósito ha sido recogido igualmente en la Agenda 2030 a través de sus objetivos ODS 2 - Hambre Cero y el ODS12 - Garantizar modalidades de consumo y producción sostenibles. [...]</p>
<p><a class="btn btn-secondary understrap-read-more-link" href="https://carnimad.es/los-buenos-consejos-al-consumidor-de-carnicerias-juan-ortiz/">Leer más...</a></p>
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]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: justify;"><img loading="lazy" class=" wp-image-8629 alignleft" src="https://carnimad.es/wp-content/uploads/2025/01/CARTELES-MEAT-ATTRACTION-1-1-300x169.png" alt="" width="389" height="219" srcset="https://carnimad.es/wp-content/uploads/2025/01/CARTELES-MEAT-ATTRACTION-1-1-300x169.png 300w, https://carnimad.es/wp-content/uploads/2025/01/CARTELES-MEAT-ATTRACTION-1-1-1024x576.png 1024w, https://carnimad.es/wp-content/uploads/2025/01/CARTELES-MEAT-ATTRACTION-1-1-768x432.png 768w, https://carnimad.es/wp-content/uploads/2025/01/CARTELES-MEAT-ATTRACTION-1-1-1536x864.png 1536w, https://carnimad.es/wp-content/uploads/2025/01/CARTELES-MEAT-ATTRACTION-1-1.png 1920w" sizes="(max-width: 389px) 100vw, 389px" /><span style="font-size: 1rem;">Reducir la pérdida y el desperdicio d</span><span style="font-size: 1rem;">e alimentos es fundamental y es un problema de todos en el que todos somos una solución. El pequeño comercio es también actor en el desperdicio, según un estudi</span><span style="font-size: 1rem;">o propio, realizado durante el año </span><span style="font-size: 1rem;">2024 desde Carnimad, el mayor desperdicio generado es ocasionado por las fluctuaciones en la demanda y en las </span><span style="font-size: 1rem;">preferencias de los clientes, siendo los productos más de</span><span style="font-size: 1rem;">sperdiciados la carne de vacuno, aves y los preparados cárnicos de elaboración propia. Según este estudio a nuestros asociados, aunque en la mayoría de los casos la cantidad del kg de desperdicio es muy residual, el 25% de estos productos al límite de su vida útil acaban en el contenedor de SANDACH. Pero también nos debe preocupar que el siguiente eslabón de la cadena, nu</span><span style="font-size: 1rem;">estros consumidores, son una de las piezas clave en el desperdicio. De nada sirve que seleccionemos y cuidemos nuestra materia prima, invirtamos en métodos de conservación y en la higiene de nuestras instalaciones, maquinaria y utillaje, y que el producto que hemos comercializado tenga una alta probabilidad de acabar en la </span><span style="font-size: 1rem;">basura.</span></p>
<p style="text-align: justify;">En este sentido, debemos ser conscientes de que nuestro público ha cambiado y que en muchos casos desconoce cómo debe tratar el producto, por lo que todas las pautas y recomendaciones pueden ser valiosas para evitar el desperdicio. En<strong> <a href="https://www.carniceriasjuanortiz.com/">Carnicerías Juan Ortiz</a></strong>, son conscientes de esto y, desde su plataforma de venta online, asesoran a los consumidores a través de formas de cocinado y recetas para todo tipo de carnes; igualmente, dedican un espacio a las recetas de aprovechamiento con sobras de cualquier preparación inicial.  Contribuir a recuperar recetas tradicionales y nuevas formas de aprovechamiento, a través de la divulgación en nuestras plataforma de venta online, es una forma de acercar a nuestros establecimientos a las nuevas generaciones, además de contribuir a evitar el desperdicio y a los ODS 2 &#8211; Hambre Cero y el ODS 12 &#8211; Garantizar modalidades de consumo y producción sostenibles. Además, desde el Área de Calidad, Seguridad alimentaria y Medio Ambiente de Carnimad, así como desde nuestro centro de formación, Educarne, podemos ayudarte a través de la formación y nuestros servicios personalizados de consultoría a reducir el desperdicio en tu establecimiento.</p>
<p style="text-align: justify;">¡Enhorabuena a <strong><a href="https://www.carniceriasjuanortiz.com/">Carnicerías Juan Ortiz</a></strong> por la iniciativa y por compartir sus conocimientos sobre las mejores formas de preparación de la carne y sus derivados!</p>
<p>&nbsp;</p>
<p style="text-align: center;"><strong>Recuerda que el Departamento de Calidad, Seguridad Alimentaria y Medio Ambiente de Carnimad está siempre a tu disposición para aclararte cualquier duda que te pueda surgir.</strong></p>
<p style="text-align: center;"><strong>Puedes contactarnos en el 915 47 13 24 – <a href="mailto:elenapr@carnimad.es">elenapr@carnimad.es</a></strong></p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
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			</item>
		<item>
		<title>Concesión de Permisos Extraordinarios para Acceso a la Zona de Bajas Emisiones en Madrid</title>
		<link>https://carnimad.es/concesion-de-permisos-extraordinarios-para-acceso-a-la-zona-de-bajas-emisiones-en-madrid/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Victoria Velasco]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 13 Dec 2024 09:41:21 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Noticias]]></category>
		<category><![CDATA[Sostenibilidad]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Le informamos de que el Boletín Oficial del Ayuntamiento de Madrid (BOAM) de 4 de diciembre publicó las siguientes Resoluciones del Director General de Sostenibilidad y Control Ambiental de concesión de permisos extraordinarios de acceso a la Zona de Bajas Emisiones de Protección Especial del Distrito Centro (del 1 de enero al 31 de diciembre [...]</p>
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]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p>Le informamos de que el Boletín Oficial del Ayuntamiento de Madrid (BOAM) de 4 de diciembre publicó las siguientes Resoluciones del Director General de Sostenibilidad y Control Ambiental de concesión de <strong>permisos extraordinarios de acceso a la Zona de Bajas Emisiones de Protección Especial del <u>Distrito Centro (del 1 de enero al 31 de diciembre de 2025)</u></strong>:</p>
<ul>
<li><a href="https://sede.madrid.es/FrameWork/generacionPDF/boam9773_4239.pdf?numeroPublicacion=9773&amp;idSeccion=138779c58a763910VgnVCM1000001d4a900aRCRD&amp;nombreFichero=boam9773_4239&amp;cacheKey=85&amp;guid=835dcc735a363910VgnVCM1000001d4a900aRCRD&amp;csv=true">Resolución de 19 de noviembre de 2024</a> del Director General de Sostenibilidad y Control Ambiental por la que se concede permiso extraordinario de acceso a la Zona de Bajas Emisiones de Especial Protección (ZBEDEP) Distrito Centro a vehículos industriales de abastecimiento a <strong>comercios de alimentación de mercados, galerías de alimentación y otros establecimientos de venta directa</strong> al por menor de carnes, pescados, frutas y de distribución de pan, repostería artesanal y churrería ubicadas en el interior de la referida zona.</li>
<li><a href="https://sede.madrid.es/FrameWork/generacionPDF/boam9773_4240.pdf?numeroPublicacion=9773&amp;idSeccion=ded679c58a763910VgnVCM1000001d4a900aRCRD&amp;nombreFichero=boam9773_4240&amp;cacheKey=85&amp;guid=835dcc735a363910VgnVCM1000001d4a900aRCRD&amp;csv=true">Resolución de 19 de noviembre de 2024</a> del Director General de Sostenibilidad y Control Ambiental, por la que se concede permiso extraordinario de acceso a la Zona de Bajas Emisiones De Especial Protección (ZBEDEP) Distrito Centro en la franja horaria comprendida entre las 23:00 horas y las 7:00 horas a los vehículos industriales de empresas y profesionales que realizan labores de <strong>distribución de mercancías en calles y áreas peatonales</strong>.</li>
<li><a href="https://sede.madrid.es/FrameWork/generacionPDF/boam9773_4241.pdf?numeroPublicacion=9773&amp;idSeccion=941779c58a763910VgnVCM1000001d4a900aRCRD&amp;nombreFichero=boam9773_4241&amp;cacheKey=85&amp;guid=835dcc735a363910VgnVCM1000001d4a900aRCRD&amp;csv=true">Resolución de 19 de noviembre de 2024</a> del Director General de Sostenibilidad y Control Ambiental por la que se concede permiso extraordinario de acceso a la Zona de Bajas Emisiones De Especial Protección (ZBEDEP) Distrito Centro a los vehículos industriales con distintivo ambiental “C” y ECO que indiquen los titulares de las autorizaciones de la <strong>venta ambulante</strong>.</li>
<li><a href="https://sede.madrid.es/FrameWork/generacionPDF/boam9773_4238.pdf?numeroPublicacion=9773&amp;idSeccion=24a8426952863910VgnVCM1000001d4a900aRCRD&amp;nombreFichero=boam9773_4238&amp;cacheKey=85&amp;guid=835dcc735a363910VgnVCM1000001d4a900aRCRD&amp;csv=true">Resolución de 19 de noviembre de 2024</a> del Director General de Sostenibilidad y Control Ambiental por la que se concede permiso extraordinario de acceso a la Zona de Bajas Emisiones de Especial Protección (ZBEDEP) Distrito Centro a los vehículos acreditados que realizan <strong>reparto de prensa</strong> en dicha zona de bajas emisiones en la franja horaria comprendida entre las 0:00 horas y las 7:00 horas.</li>
</ul>
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			</item>
		<item>
		<title>Chorizo artesano solo con ingredientes naturales</title>
		<link>https://carnimad.es/chorizo-artesano-solo-con-ingredientes-naturales/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Laura Alegre]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 26 Aug 2024 08:31:50 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Alimentación]]></category>
		<category><![CDATA[Noticias]]></category>
		<category><![CDATA[Sostenibilidad]]></category>
		<guid isPermaLink="false">https://carnimad.es/?p=8291</guid>

					<description><![CDATA[<p>La Agenda 2030 sigue siendo el centro de enfoque de las políticas estatales<br />
y cada vez más de las estrategias empresariales y del día a día de los<br />
consumidores. Uno de sus Objetivos de desarrollo sostenible es el “ODS 3<br />
– SALUD Y BIENESTAR”. Este objetivo está directamente relacionado con la<br />
seguridad alimentaria y la nutrición, ya que proyecta la importancia de una<br />
alimentación saludable. [...]</p>
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]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p><img loading="lazy" class="size-medium wp-image-8292 alignleft" src="https://carnimad.es/wp-content/uploads/2024/08/SOMOS-2030-ANTONIO-GARCIA-276x300.jpeg" alt="" width="276" height="300" srcset="https://carnimad.es/wp-content/uploads/2024/08/SOMOS-2030-ANTONIO-GARCIA-276x300.jpeg 276w, https://carnimad.es/wp-content/uploads/2024/08/SOMOS-2030-ANTONIO-GARCIA-941x1024.jpeg 941w, https://carnimad.es/wp-content/uploads/2024/08/SOMOS-2030-ANTONIO-GARCIA-768x836.jpeg 768w, https://carnimad.es/wp-content/uploads/2024/08/SOMOS-2030-ANTONIO-GARCIA-1411x1536.jpeg 1411w, https://carnimad.es/wp-content/uploads/2024/08/SOMOS-2030-ANTONIO-GARCIA.jpeg 1470w" sizes="(max-width: 276px) 100vw, 276px" />¿Cómo contribuir desde el pequeño comercio artesano de Carnicería, Charcutería,<br />
Casquería y Pollería a este objetivo? Sabiendo que nuestro núcleo de negocio<br />
está directamente ligado al mismo. Una gran aportación es la búsqueda de proveedores de materias primas, ingredientes y alimentos seguros o con mejoras en su composición, como pueden ser materias primas o alimentos con composición reducida en azúcares, sal y grasas saturadas. Teniendo en cuenta que nuestro producto estrella es la carne y sus derivados, la búsqueda de canales y derivados de carne procedentes de animales cuya alimentación haya sido más sostenible y natural, contribuirá de forma importante a este objetivo e igualmente a inclinar la balanza en preferencia de compra de un consumidor cada vez más preocupado.</p>
<p>La Carnicería artesanal acumula además un histórico de recetas de elaboración propia, siendo un ejemplo de ellas un producto tan característico como es el chorizo fresco. Nuestro socio Antonio García, Gerente de Carnes Selectas La Cebada, sigue elaborando chorizo con la receta tradicional de formulación abierta sin el uso de ningún conservador o mezcla de aditivo, solo con ingredientes naturales; poniendo a disposición del consumidor un alimento más saludable.</p>
<p>Contribuir a la salud y el bienestar de nuestros consumidores es una gran oportunidad de lograr el ODS-3 SALUD Y BIENESTAR desde el pequeño comercio; para ello, además desde el Área de Calidad, Seguridad alimentaria y Medio Ambiente de Carnimad, así como desde nuestro centro de formación Educarne, podemos ayudar a estos profesionales a través de la formación y nuestros servicios personalizados de consultoría.</p>
<p><strong>¡Enhorabuena a Carnes Selectas La Cebada por su contribución a los objetivos de desarrollo sostenible con las recetas características y el saber hacer artesano de la Carnicería tradicional!</strong></p>
<p>Desde Carnimad, valoramos la concienciación de todos nuestros asociados para ayudar a conseguir los Objetivos de Desarrollo Sostenible en la Agenda 2030, y queremos, a través de esta sección, poner en valor a todos los profesionales que se unen a estas iniciativas. Si tú eres uno de ellos, no dudes en contárnoslo: elenapr@carnimad.es</p>
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]]></content:encoded>
					
		
		
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		<title>Cómo contribuir a la salud medioambiental desde tu establecimiento y beneficiarte con ello</title>
		<link>https://carnimad.es/como-contribuir-a-la-salud-medioambiental-desde-tu-establecimiento-y-beneficiarte-con-ello/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[admin]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 10 Apr 2024 08:19:10 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Noticias]]></category>
		<category><![CDATA[Sostenibilidad]]></category>
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					<description><![CDATA[<p> El cuidado del Medioambiente es una cuestión cada vez más relevante que debe extenderse a todas las áreas posibles, también a la comercial. Es importante que tú también desarrolles un negocio sostenible, porque además de contribuir a la salud del planeta, también puedes encontrar vías de ahorro muy positivas para tu economía y el control de gastos. Te ayudamos con algunas ideas sencillas de realizar que pueden marcar la diferencia en tu establecimiento [...]</p>
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]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: justify;"><strong><img loading="lazy" class="size-medium wp-image-8102 alignleft" src="https://carnimad.es/wp-content/uploads/2024/04/web-Carnimad-8-300x180.png" alt="" width="300" height="180" srcset="https://carnimad.es/wp-content/uploads/2024/04/web-Carnimad-8-300x180.png 300w, https://carnimad.es/wp-content/uploads/2024/04/web-Carnimad-8-768x461.png 768w, https://carnimad.es/wp-content/uploads/2024/04/web-Carnimad-8.png 1000w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /></strong><span style="font-size: 1rem;">El comercio especializado también juega un papel muy importante en lo que a los problemas climáticos se refiere, por lo que es importante que los profesionales del sector se conciencien sobre ello ¿Y qué puedes hacer tu como carnicero, pollero, charcutero o casquero para minimizar el daño ambiente desde tu comercio? Pues la realidad es que son muchísimos los gestos que puedes realizar, algunos de ellos muy sencillos, que pueden suponer una gran diferencia y que, además, también servirán para que saques un mayor rendimiento a tu comercio. Una estrategia sostenible es un enfoque que puede garantizar el éxito de un comercio a largo plazo por encima de las ganancias a corto plazo.</span></p>
<p style="text-align: justify;">El pasado mes de noviembre, <a href="https://www.provacuno.es/home" target="_blank" rel="noopener">Provacuno</a>, la interprofesional de la carne de vacuno, publicó el Código de Buenas Prácticas Medioambientales en la Ganadería, Industria y Punto de venta. Este último es el que más interesante nos puede resultar, ya que refleja las posibilidades que tienen los establecimientos de venta de carne de promover la sostenibilidad y mejorar la eficiencia energética a través de sencillos gestos.</p>
<p style="text-align: justify;">Así que, para que puedas comenzar a desarrollar un negocio responsable con el Medioambiente y ahorrar también con ello, te resumimos algunos de los útiles consejos de este manual y te ofrecemos algunos nuevos de cara a lograr esta unión entre responsabilidad medioambiental y ahorro.</p>
<ul style="text-align: justify;">
<li class="size-medium wp-image-8103 alignright"></li>
<li><strong>Para lograr reducir el consumo de agua</strong>. Por ejemplo, a la hora de limpiar los locales, cámaras y utensilios puede ser muy útil comenzar realizando una limpieza en seco, para después continuar con agua caliente y a presión. De esta forma, se utiliza menos agua y se asegura una limpieza efectiva. Para evitar pérdidas de agua, hay que realizar un mantenimiento de los equipos, asegurando que funcionan correctamente. Además, es recomendable utilizar mangueras con boquillas y válvulas de apertura y cierre de pequeños diámetros e instalando reductores de caudal para los lavamanos.</li>
</ul>
<p>&nbsp;</p>
<ul style="text-align: justify;">
<li><strong>Para conseguir moderar el consumo de energía</strong>. En este sentido, es muy importante monitorizar las operaciones y conocer los consumos para adaptar las tarifas a estos. Te damos algunos ejemplos:
<ul style="text-align: justify;">
<li><strong>Climatización</strong>. Trata de ubicar los termostatos lejos de fuentes de calor o de frío, para asegurar así el correcto funcionamiento del sistema.</li>
<li><strong>Refrigeración. </strong>Procura mantener un aislamiento adecuado, evitando pérdidas. También es interesante que elijas sistemas de refrigeración con refrigerantes con bajo PCA (Potencial de calentamiento Atmosférico). Otra solución muy a tener en cuenta es cubrir las vitrinas de exposición de productos durante las horas de cierre del comercio.</li>
<li><strong>Sistemas de generación de calor</strong>. Es importante que tengas en cuenta la necesidad de mantener una ventilación adecuada en tu establecimiento, así como el control o, si es necesario, renovación de la caldera hacia algunas con combustibles más sostenibles como las de biomasa.<img loading="lazy" class="size-medium wp-image-8104 alignright" src="https://carnimad.es/wp-content/uploads/2024/04/web-Carnimad-10-300x180.png" alt="" width="300" height="180" srcset="https://carnimad.es/wp-content/uploads/2024/04/web-Carnimad-10-300x180.png 300w, https://carnimad.es/wp-content/uploads/2024/04/web-Carnimad-10-768x461.png 768w, https://carnimad.es/wp-content/uploads/2024/04/web-Carnimad-10.png 1000w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /></li>
<li><strong>Iluminación</strong>. Utiliza la máxima luz natural posible es un punto muy favorable, ya que permite ahorrar energía. En esta línea, utilizar lámparas y luminarias más eficientes, como las bombillas LED (que suponen un ahorro energético de cerca del 80%, son menos contaminantes y, aunque tengan un uso continuado, no se desgastan, siendo especialmente duraderas) así como una correcta limpieza de estas son puntos básicos para asegurar la máxima eficiencia energética.</li>
<li><strong>Independencia energética</strong>. El objetivo es que en los próximos años Europa se convierta en un continente energéticamente neutro. Por eso, muchos recursos se van a destinar al fomento e instalación de fuentes de energía renovable. La independencia energética es la meta final, pero para llegar a ese objetivo es necesario estudiar y buscar alternativas a las materias primas más necesitadas. Esta independencia energética se logra optando por sistemas de alta eficiencia energética, así como de energías renovables. En este sentido, es importante asesorarse correctamente a través de especialistas en la materia sobre qué posibilidades tiene nuestro negocio de alcanzar este objetivo y cuáles son las vías más idóneas para lograrlo. Uno de los primeros pasos que puedes dar en este sentido es, por ejemplo, la instalación de baterías de condensadores, que sirven para reducir la cantidad de energía reactiva en el sistema eléctrico. Esto significa que la cantidad de energía activa necesaria para mantener la misma potencia se reduce, lo que se traduce en un ahorro de energía y en una disminución en la factura eléctrica.</li>
</ul>
</li>
</ul>
<p>&nbsp;</p>
<ul style="text-align: justify;">
<li><strong>Para lograr una eficiente gestión de residuos. </strong>Aquí es importante que tengas en cuenta medidas que impulsen la reducción de envases y de plásticos de un solo uso y aumenten el uso de envases reciclados. En el mercado existen multitud de posibilidades de productos que favorecen la reducción de uso de plásticos que se pueden adaptar al comercio cárnico, por ejemplo, envases bio o bolsas de TNT (Tejido No Tejido), que son unas bolsas muy resistentes y duraderas que representan una alternativa a las de plástico responsables con el medioambiente.</li>
</ul>
<p>&nbsp;</p>
<ul style="text-align: justify;">
<li><strong>Para evitar el desperdicio alimentario</strong>. Por ejemplo, puedes monitorizar el desperdicio realizando un correcto stock de los productos que tienes en tu establecimiento. Igualmente, debes<img loading="lazy" class="size-medium wp-image-8105 alignright" src="https://carnimad.es/wp-content/uploads/2024/04/web-Carnimad-11-300x180.png" alt="" width="300" height="180" srcset="https://carnimad.es/wp-content/uploads/2024/04/web-Carnimad-11-300x180.png 300w, https://carnimad.es/wp-content/uploads/2024/04/web-Carnimad-11-768x461.png 768w, https://carnimad.es/wp-content/uploads/2024/04/web-Carnimad-11.png 1000w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /> revisar las condiciones de almacenamiento de los alimentos y, si cuentas con personal, involucrarlo y formarlo sobre la reducción del desperdicio. Puedes realizar ofertas en los productos más perecederos que necesitan ser consumidos con más rapidez, o salvar el excedente diario utilizando aplicaciones desarrolladas precisamente para conectar con consumidores interesados en adquirir esa comida que sobra en muchos establecimientos y restaurantes al terminar la jornada. Esto también puede ser una forma atractiva de aumentar la visibilidad de tu negocio y atraer clientes a la vez que reduces tu volumen de residuos, ayudas al medio ambiente y consigues, además, ingresos extra.</li>
</ul>
<p>&nbsp;</p>
<ul style="text-align: justify;">
<li><strong>Para ahorrar en el gasto de papel</strong>. Desde tu establecimiento también puedes combatir el gasto excesivo de papel, apostando por sistemas que reduzcan la huella ecológica y que, además, favorezcan la digitalización de tu negocio. Por ejemplo, puedes sustituir el ticket de papel por uno digital, que resulta más sostenible, te protege tanto a ti como a tus clientes de estar en contacto con sustancias tóxicas que se generan con la impresión en papel, y ofrece al usuario la ventaja de tener siempre a mano su ticket de compra. También puedes optar por implantar las etiquetas electrónicas, un sustituto más respetuoso con el medioambiente que, además, puedes editar la información en la pantalla digital siempre que lo necesites sin tener que elaborar una etiqueta nueva de papel. Además, este tipo de etiquetado permite interesantes avances como el control de existencias, presencia de roturas de stock o reposiciones en curso a través de este sistema.</li>
</ul>
<p style="text-align: justify;">
<p style="text-align: justify;">También, recuerda que como socio de Carnimad tienes acceso a nuestra Agenda de Autocontrol Digital, que te permitirá llevar a cabo los controles higiénico-sanitarios obligatorios de una forma sencilla, rápida y eficaz. Su uso en sustitución de la tradicional Agenda en papel supone un paso más en nuestro camino hacia la digitalización del sector y también ayuda a certificar este compromiso con la sostenibilidad.</p>
<ul style="text-align: justify;">
<li><strong>Para lograr ahorrar en el transporte</strong>. Si en tu negocio requieres de vehículos de transporte o reparto, puedes plantearte opciones como adquirir vehículos equipados con motorizaciones alternativas o vehículos más eficientes, menos contaminantes y de bajo nivel de ruido. Por ejemplo, los vehículos eléctricos no emiten gases de escape, lo que significa que no contaminan el medio ambiente. Desde las Instituciones se fomenta el uso de este tipo de vehículos a través de programas especiales que favorecen su compra, como el Programa MOVES III en la Comunidad de Madrid, que concede ayudas a la adquisición de vehículos eléctricos y a la implantación de infraestructuras de recarga.</li>
</ul>
<p>También puedes realizar modificaciones para mejorar la aerodinámica y la utilización de neumáticos de baja resistencia a la rodadura, que mejoran la eficiencia del vehículo.</p>
<p style="text-align: justify;">Otra opción que también puede valorar es alquilar vehículos frigoríficos para el transporte de productos alimentarios cuando sea necesario en lugar de adquirirlos, ya que cada establecimiento tiene unas necesidades específicas y quizá no requieras de un vehículo siempre disponible solo para tu comercio.<img loading="lazy" class="size-medium wp-image-8106 alignright" src="https://carnimad.es/wp-content/uploads/2024/04/web-Carnimad-12-300x180.png" alt="" width="300" height="180" srcset="https://carnimad.es/wp-content/uploads/2024/04/web-Carnimad-12-300x180.png 300w, https://carnimad.es/wp-content/uploads/2024/04/web-Carnimad-12-768x461.png 768w, https://carnimad.es/wp-content/uploads/2024/04/web-Carnimad-12.png 1000w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /></p>
<ul style="text-align: justify;">
<li><strong>Para ayudar a concienciar al consumidor. </strong>Uno de los aspectos más destacables del comercio especializado es su cercanía con el cliente, por eso, es muy importante que entiendas las posibilidades que tienes de influir en tus clientes, tratando también de concienciarles en este respeto medioambiental y haciendo ver las medidas que tomas desde tu comercio en este sentido. Precisamente, una forma de ayudar a extender esta concienciación es participando en campañas destinadas a minimizar el impacto medioambiental relacionadas, por ejemplo, con la promoción de envases y bolsas reutilizables, la eliminación de bolsas de plástico u optimización de su uso. Explicar el por qué de algunas decisiones ayuda a que tus clientes comprendan la necesidad de dar pasos para la evolución.</li>
</ul>
<p style="text-align: justify;"><strong>Para ayudarte a que tu negocio crezca, recuerda que en Carnimad tenemos disponible nuestro Club Proveedores, exclusivo para socios, donde encontrarás interesantes ventajas y descuentos en muchos de los temas que tratamos en este artículo. Consulta todas las opciones en </strong><a href="http://www.carnimad.es"><strong>www.carnimad.es</strong></a></p>
<p style="text-align: justify;"><strong>Desde Carnimad estamos para ayudarte y asesorarte en cualquiera de las Áreas que afecten a tu negocio, por eso, si lo necesitas, no dudes en contactar con nosotros a través del 91 547 13 24 o en </strong><a href="mailto:info@carnimad.es"><strong>info@carnimad.es</strong></a></p>
<p style="text-align: center;"><a href="https://carnimad.es/eventos/suscripcion-a-la-revista-la-carne/" target="_blank" rel="noopener"><span class="bt_rojo">Artículo publicado en la revista La Carne. Haz click aquí para suscribirte</span></a></p>
<p>&nbsp;</p>
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		<title>Así contribuye el comercio especializado de la carne a combatir el cambio climático</title>
		<link>https://carnimad.es/asi-contribuye-el-comercio-especializado-de-la-carne-a-combatir-el-cambio-climatico/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[admin]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 24 Oct 2022 06:50:25 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Noticias]]></category>
		<category><![CDATA[Sostenibilidad]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Hoy, 24 de octubre, se celebra el Día Internacional contra el Cambio Climático para alertar a la comunidad mundial acerca de los efectos nocivos y devastadores del cambio climático en el planeta. Por ello, desde Carnimad, queremos resaltar la labor que realizan los profesionales del comercio especializado de la carne y sus derivados como establecimientos sostenibles. [...]</p>
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										<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: justify;"><img loading="lazy" class="size-medium wp-image-7305 alignleft" src="https://carnimad.es/wp-content/uploads/2022/10/Diseno-sin-titulo-2022-10-24T084359.283-300x178.png" alt="" width="300" height="178" srcset="https://carnimad.es/wp-content/uploads/2022/10/Diseno-sin-titulo-2022-10-24T084359.283-300x178.png 300w, https://carnimad.es/wp-content/uploads/2022/10/Diseno-sin-titulo-2022-10-24T084359.283.png 370w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" />Cada año, Carnimad renueva y aumenta sus iniciativas de manera que los especialistas del sector detallista de la carne puedan hacer su propia contribución para evitar las emisiones de gases de efecto invernadero, ya sea en áreas relacionadas directamente con la contaminación, la deforestación o la pérdida de alimentos, ya que, según el <a href="https://www.unep.org/es/sobre-onu-medio-ambiente" target="_blank" rel="noopener">Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente</a> (PNUMA), el desperdicio alimentario es responsable del 10% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero. ¿Quieres conocer cuáles son las actuaciones más recientes para reducir nuestra huella de carbono?</p>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Digitalización de la Agenda de Autocontrol. La creación del documento que facilita cumplir con la normativa sanitaria de registros supuso para nuestros comercios reducir el consumo de papel de 28 kg al año a 7,1 kg. En 2022 está previsto ahorrar 583 kg de papel al apostar por la transición hacia la versión digital de la guía.</li>
<li style="text-align: justify;">Colaboración con <a href="http://www.provacuno.es/home" target="_blank" rel="noopener">Provacuno</a> en el futuro Código de Buenas Prácticas Medioambientales para el comercio especializado de la carne, donde se abordan aspectos medioambientales relevantes que analizan los procesos de nuestra actividad y las mejoras y propuestas de ahorro necesarias para conseguir una mayor eficiencia.</li>
<li style="text-align: justify;">Participación en la Semana Contra el Desperdicio, iniciativa que promueve <a href="https://www.aecoc.es/" target="_blank" rel="noopener">AECOC</a> (Asociación de Fabricantes y Distribuidores), con el fin de sensibilizar a la sociedad sobre la necesidad de evitar el desperdicio alimentario.</li>
<li style="text-align: justify;">Facilitar a nuestras pymes la tramitación de las ayudas a la modernización del tejido comercial convocadas por la Comunidad Autónoma de Madrid y el Ayuntamiento de Madrid, asesorándolas además sobre las mejores opciones disponibles en cuanto a eficiencia energética.</li>
<li style="text-align: justify;">A través de <a href="https://cedecarne.es/" target="_blank" rel="noopener">Cedecarne</a>, firma del Pacto por una Economía Circular establecido junto a otras organizaciones con el Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico.</li>
<li style="text-align: justify;">Participación en el grupo de trabajo para la elaboración de la próxima <a href="https://www.madrid.es/portales/munimadrid/es/Inicio/El-Ayuntamiento/Cooperacion-y-Ciudadania-Global/Actividades/El-Ayuntamiento-de-Madrid-aprueba-la-nueva-Estrategia-de-Alimentacion-Saludable-y-Sostenible-2022-2025/?vgnextoid=b5b9ecdf8c842810VgnVCM2000001f4a900aRCRD&amp;vgnextchannel=3b2465b2d2759610VgnVCM2000001f4a900aRCRD" target="_blank" rel="noopener">Estrategia Alimentaria del Ayuntamiento de Madrid</a>.</li>
<li style="text-align: justify;">Participación en el grupo de trabajo establecido por los ministerios de Consumo y de Transición Ecológica para establecer el Plan de Contingencia que mejore la seguridad energética.</li>
<li style="text-align: justify;">Colaboración con la Universidad Autónoma de Madrid en el Proyecto “La agenda 2030 y el tejido productivo de Madrid: el papel de las políticas públicas municipales para dinamizar al sector empresarial madrileño en su contribución a los ODS en el contexto COVID-19”.<img loading="lazy" class="size-medium wp-image-7306 alignright" src="https://carnimad.es/wp-content/uploads/2022/10/Diseno-sin-titulo-2022-10-24T084927.313-300x178.png" alt="" width="300" height="178" srcset="https://carnimad.es/wp-content/uploads/2022/10/Diseno-sin-titulo-2022-10-24T084927.313-300x178.png 300w, https://carnimad.es/wp-content/uploads/2022/10/Diseno-sin-titulo-2022-10-24T084927.313.png 370w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /></li>
<li style="text-align: justify;">Desde el año 2019, participación en un proyecto, junto con el Instituto Politécnico de Bragança (Portugal), para reducir el uso de film plástico como barrera protectora en la exposición del despiece y de los derivados cárnicos y poder utilizar su innovador <em>SpraySafe</em> como medida de protección frente a la oxidación, contaminación cruzadas y mermas en la exposición al público.</li>
<li>Participación legislativa en alegaciones durante 2022, presentando observaciones en los siguientes proyectos normativos:
<ul>
<li style="text-align: justify;">Anteproyecto de <a href="https://www.comunidad.madrid/transparencia/anteproyecto-ley-economia-circular-comunidad-madrid" target="_blank" rel="noopener">Ley de Economía Circular de la Comunidad de Madrid</a>.</li>
<li style="text-align: justify;">Anteproyecto de <a href="https://www.mapa.gob.es/es/prensa/ultimas-noticias/El-Gobierno-aprueba-una-ley-pionera-contra-el-desperdicio-alimentario-para-su-tramitaci%C3%B3n-parlamentaria/tcm:30-620817" target="_blank" rel="noopener">Ley de Desperdicio Alimentario</a>.</li>
<li style="text-align: justify;">Proyecto de Real Decreto por el que se regula el programa de ayudas para la rehabilitación energética en edificios existentes del sector terciario, para que sean tenidos en cuenta los locales de comercio minorista existentes de los edificios residenciales, dado que contribuirían en gran medida a mejorar la eficiencia energética de las edificaciones existentes.</li>
</ul>
</li>
</ul>
<p>&nbsp;</p>
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		<title>Cómo afectan al sector de la carnicería las nuevas medidas de sostenibilidad económica</title>
		<link>https://carnimad.es/como-afectan-al-sector-de-la-carniceria-el-nuevas-medidas-de-sostenibilidad-economica/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[admin]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 10 Aug 2022 11:37:49 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Noticias]]></category>
		<category><![CDATA[Sostenibilidad]]></category>
		<guid isPermaLink="false">https://carnimad.es/?p=7149</guid>

					<description><![CDATA[<p>Afectación a los establecimientos comerciales especializados de la carnicería, pollería, charcutería y casquería del Real Decreto-ley 14/2022, de 1 de agosto, de medidas de sostenibilidad económica en el ámbito del transporte, en materia de becas y ayudas al estudio, así como de medidas de ahorro, eficiencia energética y de reducción de la dependencia energética del gas natural. [...]</p>
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										<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: justify;"><img loading="lazy" class=" wp-image-7155 alignleft" src="https://carnimad.es/wp-content/uploads/2022/08/Diseno-sin-titulo-2022-08-10T133431.690-300x178.png" alt="" width="325" height="193" srcset="https://carnimad.es/wp-content/uploads/2022/08/Diseno-sin-titulo-2022-08-10T133431.690-300x178.png 300w, https://carnimad.es/wp-content/uploads/2022/08/Diseno-sin-titulo-2022-08-10T133431.690.png 370w" sizes="(max-width: 325px) 100vw, 325px" />El pasado 2 de agosto se publicó en el BOE una nueva normativa que, entre otras, establece medidas para el ahorro energético y gestión de la climatización que afecta a todos los establecimientos comerciales incluidos el comercio especializado. Es por ello, que resumimos las principales medidas que son de aplicación y los plazos para las mismas:</p>
<p>&nbsp;</p>
<p style="text-align: justify;"><strong>1.Temperatura del aire en los establecimientos comerciales. Ya se encontraban reguladas anteriormente. En este nuevo RD, se establecen nuevos límites de temperatura con los siguientes valores:</strong></p>
<table style="width: 98.385%; height: 383px;">
<tbody>
<tr style="height: 107px;">
<td style="width: 53.0612%; height: 107px;" width="261"><strong>Temperatura del aire en recintos calefactados</strong></td>
<td style="width: 46.7347%; height: 107px;" width="230">No será superior a <span style="color: #d50037;"><strong>19ªC</strong></span> (antes 21ªC)</td>
</tr>
<tr style="height: 107px;">
<td style="width: 53.0612%; height: 107px;" width="261"><strong>Temperatura del aire en recintos refrigerados</strong></td>
<td style="width: 46.7347%; height: 107px;" width="230">
<p style="text-align: left;">No será inferior a <span style="color: #d50037;"><strong>27ªC</strong></span> (antes 26º)</p>
</td>
</tr>
<tr style="height: 168px;">
<td style="width: 99.7959%; height: 168px;" colspan="2" width="490">&nbsp;</p>
<p>Las condiciones de temperatura anteriores estarán referidas al mantenimiento de una humedad relativa comprendida entre el 30 % y el 70 %.</p>
<p style="text-align: justify;">
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p style="text-align: justify;">Estas nuevas limitaciones de temperaturas, al igual que las anteriores ya establecidas, dada la naturaleza de la actividad ejercida en nuestros establecimientos, <strong>en principio no son de obligado cumplimiento para los establecimientos de especializados de comercio al por menor de carne</strong>, dado que los recintos como obradores, zonas de despiece y envasado por normativa sectorial deben encontrarse a temperaturas inferiores de las establecidas.</p>
<p style="text-align: justify;"><strong>Asi</strong><strong>mismo, en la sala de ventas, estos nuevos límites de temperaturas tampoco serían de estricta aplicación</strong> dado que la sala de ventas es un lugar de trabajo para el personal de los establecimientos que realizan trabajos ligeros tales como el despacho, despiece, corte…, pudiendo encontrarse el espacio de sala de ventas en un rango de temperaturas entre 14ºC y 25ºC, siendo asimismo otra de las razones de excepción a estos rangos la protección del ambiente frente a altas temperaturas para el mejor rendimiento y protección del equipamiento frigorífico en el cual se exponen los productos objeto de venta de la actividad y que necesitan unas condiciones de conservación a temperatura regulada.</p>
<p style="text-align: justify;">A pesar de la excepcionalidad de nuestra actividad para las nuevas limitaciones de temperatura establecidas, recomendamos un uso responsable y racional de la energía, solidarizándonos con la situación energética actual de nuestro país. Asimismo, recomendamos la adquisición de estaciones meteorológicas con indicadores de temperatura y humedad que puedan disponerse en lugares visibles en el espacio de sala de ventas de los establecimientos comerciales.</p>
<p style="text-align: justify;"><span style="color: #d50037;"><strong><em>Esta medida entrará en vigor el próximo 9 de agosto y será aplicada hasta el 1 de noviembre de 2023.</em></strong></span></p>
<p style="text-align: justify;"><strong>2. Temperatura del aire en los establecimientos comerciales. Todos los establecimientos comerciales,<img loading="lazy" class="size-medium wp-image-7156 alignright" src="https://carnimad.es/wp-content/uploads/2022/08/Diseno-sin-titulo-2022-08-10T133643.422-300x178.png" alt="" width="300" height="178" srcset="https://carnimad.es/wp-content/uploads/2022/08/Diseno-sin-titulo-2022-08-10T133643.422-300x178.png 300w, https://carnimad.es/wp-content/uploads/2022/08/Diseno-sin-titulo-2022-08-10T133643.422.png 370w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /> incluidos los del comercio especializado de la carne, deberán informar a través de cartelería o pantallas de las medidas que aplica el establecimiento para contribuir al ahorro energético</strong>. Esta información deberá encontrarse visible a la entrada de los establecimientos u otras ubicaciones donde se encuentren dispositivos de control y visualización del rango de temperatura y humedad del establecimiento.</p>
<p style="text-align: justify;"><span style="color: #d50037;"><strong><em>Esta medida entrará en vigor a partir del 2 de septiembre hasta el 1 de noviembre de 2023.</em></strong></span></p>
<p style="text-align: justify;"><strong>3. Los edificios y locales comerciales con acceso desde la calle deben disponer de un sistema de cierre de puertas adecuado, automático o mediante un sencillo brazo de cierre. </strong>De esta forma se pretende prevenir el despilfarro energético por las pérdidas de energía al exterior.</p>
<p style="text-align: justify;"><span style="color: #d50037;"><strong><em>Esta medida debe cumplirse en todos los edificios y locales comerciales con acceso directo a la calle antes del 30 de septiembre de 2022.</em></strong></span></p>
<p style="text-align: justify;"><strong>4. El alumbrado de escaparates de todos los locales comerciales deberá mantenerse apagado desde las 22 horas.</strong></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="color: #d50037;"><strong><em>Esta medida entrará en vigor desde el 9 de agosto hasta el 1 de noviembre de 2023.</em></strong></span></p>
<p style="text-align: justify;">Desde Carnimad, resaltamos la importancia de llevar a cabo estas nuevas medidas de obligatorio cumplimiento para todos los establecimientos comerciales incluido el comercio especializado y artesano de la carne, evitando sanciones innecesarias para nuestras actividades, así como medida de contribución colectiva al ahorro energético.</p>
<p style="text-align: center;"><strong>Si tienes alguna duda con respecto a la aplicación de la nueva normativa, contáctanos.</strong></p>
<p style="text-align: center;"><span style="color: #d50037;"><strong>info@carnimad.es &#8211; 91 547 13 24</strong></span></p>
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		<title>Celebramos el Dia Mundial del Medioambiente orgullosos de nuestros progresos</title>
		<link>https://carnimad.es/celebramos-el-dia-mundial-del-medioambiente-orgullosos-de-nuestros-progresos/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[admin]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 05 Jun 2022 10:41:54 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Noticias]]></category>
		<category><![CDATA[Sostenibilidad]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>¡Hoy es el Día Mundial del Medioambiente! Desde Carnimad entendemos que en esta fecha resulta de especial importancia resaltar la labor que realizan los profesionales del comercio especializado de la carne y sus derivados como establecimientos artesanos y sostenibles. [...]</p>
<p><a class="btn btn-secondary understrap-read-more-link" href="https://carnimad.es/celebramos-el-dia-mundial-del-medioambiente-orgullosos-de-nuestros-progresos/">Leer más...</a></p>
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										<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: justify;">D<img loading="lazy" class="size-medium wp-image-6989 alignleft" src="https://carnimad.es/wp-content/uploads/2022/06/Diseno-sin-titulo-2022-06-05T123850.645-300x178.png" alt="" width="300" height="178" srcset="https://carnimad.es/wp-content/uploads/2022/06/Diseno-sin-titulo-2022-06-05T123850.645-300x178.png 300w, https://carnimad.es/wp-content/uploads/2022/06/Diseno-sin-titulo-2022-06-05T123850.645.png 370w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" />e esta manera, uno de los puntos más reseñables en esta labor por implantar iniciativas más respetuosas con el medioambiente es la importante reducción en el consumo de papel que se viene produciendo en los últimos años en los establecimientos de carnicería, charcutería, pollería y casquería.</p>
<p style="text-align: justify;">Entre los años 2006 y 2010 se utilizaban 10 hojas de papel diarias para cumplir con los requisitos legales de Seguridad Alimentaria que supone el Autocontrol de las empresas de alimentación. Una cifra que suponía un gasto de 28 kg de papel al año por establecimiento. Por este motivo, en el año 2010 desde Carnimad, consideramos que debíamos mejorar la eficiencia de este coste medioambiental, así como reducir el coste económico que suponía el cumplimiento de este requisito para los profesionales del comercio especializado de la carne y sus derivados. Desta manera, desde Carnimad decidimos  simplificar los documentos creando nuestra <a href="https://carnimad.es/la-agenda-de-autocontrol-2022-de-carnimad-ya-esta-lista/" target="_blank" rel="noopener">Agenda de Autocontrol Higiénico Sanitaria</a>, que redujo el consumo<img loading="lazy" class="size-medium wp-image-6505 alignright" src="https://carnimad.es/wp-content/uploads/2021/12/agenda-2022-web-300x178.png" alt="" width="300" height="178" srcset="https://carnimad.es/wp-content/uploads/2021/12/agenda-2022-web-300x178.png 300w, https://carnimad.es/wp-content/uploads/2021/12/agenda-2022-web.png 370w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /> en papel de nuestras empresas para cumplir con la normativa sanitaría de 28 kg al año a 1,7 kg.</p>
<p style="text-align: justify;">Además, en nuestro objetivo por ampliar las iniciativas respetuosas con el medio ambiente, en el año 2021 digitalizamos todos los registros relativos al Autocontrol a través de la <a href="https://carnimad.es/carnimad-lanza-la-app-exclusiva-para-los-profesionales-del-comercio-especializado-de-carne/" target="_blank" rel="noopener">App de Carnimad</a>, creando la <a href="https://carnimad.es/la-agenda-de-autocontrol-2022-de-carnimad-ya-esta-lista/" target="_blank" rel="noopener">Agenda Digital</a> para nuestras empresas.</p>
<p style="text-align: center;"><a href="https://carnimad.es/la-agenda-de-autocontrol-2022-de-carnimad-ya-esta-lista/" target="_blank" rel="noopener"><span class="bt_rojo">Más sobre la Agenda de Autoncontrol de Carnimad</span></a></p>
<p style="text-align: justify;">Aprovechar la tecnología para digitalizar procesos ha supuesto que en estos últimos dos años hayamos conseguido evitar la tala de 1 árbol por cada dos empresas del sector que ya utilizan la digitalización como forma de gestionar el Autocontrol de sus empresas. Esta reducción del consumo en papel evita, además, la destrucción de bosques, sustitución de ecosistemas naturales, reducción en la emisión de gases como el CO2 y del consumo de agua necesarios para la fabricación de este material.</p>
<p style="text-align: justify;">Concienciarnos de la importanica del cuidado del medioambiente es una cuestión fundamental y todo gesto suma. Por eso, si tú también quieres inlcluir medidas que sean respetuosas con el medioambiente en tu establecimiento, puedes ponerte en contacto con nosotros y te ayudaremos:</p>
<p style="text-align: center;"><strong> 91 547 13 24 – <a href="mailto:elenapr@carnimad.es">elenapr@carnimad.es</a></strong></p>
<p>&nbsp;</p>
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		<title>Restricciones de circulación en el interior de la M-30, ¿conoces la nueva normativa?</title>
		<link>https://carnimad.es/restricciones-de-circulacion-en-el-interior-de-la-m-30-conoces-la-nueva-normativa/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[admin]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 24 Feb 2022 13:23:50 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Noticias]]></category>
		<category><![CDATA[Sostenibilidad]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Desde el pasado 1 de enero, y tras la aprobación del proyecto Madrid ZBE (Madrid Zona de Bajas Emisiones) los vehículos con motor gasolina fabricados antes del año 2000 y los diésel con fecha de matriculación previa al año 2006 tienen prohibida la circulación por las calles del interior de la M-30 en la capital de Madrid. Estos vehículos vendrían a ser aquellos sin etiqueta de la DGT o con calificación ambiental A.  [...]</p>
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]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p><strong><img loading="lazy" class="size-medium wp-image-6614 alignleft" src="https://carnimad.es/wp-content/uploads/2022/02/Diseno-sin-titulo-74-300x191.png" alt="" width="300" height="191" srcset="https://carnimad.es/wp-content/uploads/2022/02/Diseno-sin-titulo-74-300x191.png 300w, https://carnimad.es/wp-content/uploads/2022/02/Diseno-sin-titulo-74-768x489.png 768w, https://carnimad.es/wp-content/uploads/2022/02/Diseno-sin-titulo-74.png 980w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" />Las sanciones comenzarán a ser efectivas</strong> <strong>a partir del 1 de marzo</strong>, fecha en la que, si se incumple la normativa, las primeras sanciones serán de <strong>90 euros </strong>(45 euros en caso de pronto pago). Sin embargo, a partir del <strong>21 de marzo de 2022</strong> este tipo de denuncias se considerarán graves, tras una modificación en la ley de Tráfico, y la multa económica ascenderá a los <strong>200 euros</strong>.</p>
<p><strong>¿QUÉ VEHÍCULOS QUEDAN EXENTOS DE ESTA NORMATIVA? </strong></p>
<ul>
<li>Vehículos de <strong>transporte profesional y reparto de mercancías</strong> (quedarán liberados de estas restricciones hasta el año <strong>2025</strong>).</li>
<li>Aquellos vehículos <strong>empadronados</strong> y los vehículos <strong>registrados en la capital de Madrid. </strong></li>
<li>Vehículos <strong>adaptados para personas con movilidad reducida</strong>.</li>
<li>Vehículos <strong>catalogados como históricos</strong>, las <strong>unidades de emergencia</strong> y el <strong>parque móvil de las Fuerzas Armadas</strong>.</li>
</ul>
<p><strong>¿SE PUEDE CIRCULAR POR M-30 CON UN VEHÍCULO SIN ETIQUETA DGT?</strong></p>
<p>Si, pero <strong>solo hasta que finalice el año 2022</strong>. A partir de<strong> 2023 </strong>su circulación también quedará<strong> prohibida por toda la M-30</strong>. Posteriormente, en <strong>2024</strong> también quedará <strong>prohibido su acceso y circulación por todas las vías públicas urbanas del municipio de Madrid a los no residentes</strong>. Y en <strong>2025</strong> esta norma también se aplicará a <strong>todos los vecinos empadronados en la capital madrileña.</strong></p>
<p><strong>¿Y EL RESTO DE VEHÍCULOS? </strong></p>
<p>El resto de vehículos con etiquetas de la DGT de <strong>categoría B y C</strong> <strong>sin empadronamiento en la ciudad</strong>, si pueden moverse por el interior de la M-30, estacionar y cruzar su interior, <strong>exceptuando la zona de Madrid Distrito Centro</strong>, caso en el que el vehículo deberá estacionarse en un parking público.</p>
<p>&nbsp;</p>
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