Para pedir cita llama al 91 547 13 24 marcando la OPCIÓN 5, por WhatsApp al número 673 944 740 o mandando un email a renta@carnimad.es. Recuerda que, a la hora de reservar tu cita, debes facilitarnos la fecha de caducidad de tu DNI, el de tu cónyuge y el importe de la casilla 505 de la declaración del ejercicio anterior. Este año ofrecemos la posibilidad de realizar la declaración de la renta de forma telemática/telefónica desde casa.

COMENZAMOS PARA AMBAS MODALIDADES EL 23 DE ABRIL DE 2026

Las citas se otorgarán por riguroso orden de llamada

Recuerda:

Con carácter previo al día de la cita nos tienes que hacer llegar la siguiente documentación/información (omitir lo que no corresponda):

1. IDENTIFICACIÓN Y DATOS GENERALES

• DNI/NIE vigente del declarante y, en su caso, cónyuge e hijos (incluyendo fecha de validez).
• IBAN de la cuenta bancaria para devolución o cargo.
• Datos familiares a 31/12: estado civil, hijos (custodia), discapacidad/dependencia, ascendientes a cargo.
• Domicilio fiscal y cambios de domicilio durante el ejercicio.
• Certificados de discapacidad
• Título de familia numerosa

2. RENDIMIENTOS DEL TRABAJO

• Certificado(s) de retenciones y percepciones (empresa/s).
• Si hay varios pagadores, cambios de empleo, despido o finiquito: documentación de finiquito, indemnización y, si procede, SEPE/ERTE.
• Cuotas sindicales y/o colegio profesional (si aplica y con justificación).
• Certificados de pensiones (jubilación, incapacidad, viudedad).
• Certificados de prestaciones: desempleo, maternidad/paternidad, IMV u otras (si aplica).

3. RENDIMIENTOS DEL CAPITAL INMOBILIARIO – ARRENDAMIENTOS

• Contrato de alquiler y anexos; identificación del arrendatario.
• Relación de cobros (mensual) y periodos de ocupación/vacante.
• Gastos deducibles: IBI, comunidad, seguros, intereses y gastos financieros, reparaciones y conservación, suministros (si los asume el propietario), administración, tasas, etc.
• Si hubo obras: facturas y detalle del concepto (reparación vs mejora).

4. GANANCIAS Y PÉRDIDAS PATRIMONIALES

• Venta de inmueble: escritura de compraventa, gastos asociados (notaría, registro, agencia), plusvalía municipal si existe, hipoteca/cancelación si aplica.
• Acciones/fondos: resumen anual, detalle de compras/ventas con comisiones, dividendos y retenciones.
• Criptoactivos: detalle de operaciones (compra/venta/intercambios), comisiones y saldos; si hay alta operativa, solicitar informe consolidado.
• Otros: premios, indemnizaciones patrimoniales u otras transmisiones: certificado/justificante.

5. RENDIMIENTOS DEL CAPITAL MOBILIARIO

• Certificados bancarios: intereses de cuentas, dividendos, retenciones.
• Seguros de ahorro/rescates: certificado de la entidad.
• Planes de pensiones: aportaciones y/o rescates (si aplica).

6. DEDUCCIONES Y BENEFICIOS FISCALES

• Donativos: certificados de entidades.
• Guardería/maternidad (si aplica): justificantes y datos del centro.
• Deducciones autonómicas (Madrid u otras): justificantes específicos (alquiler, familia numerosa, discapacidad, etc.).

7. CASOS ESPECIALES

• Herencias/fallecidos: documentación de representación, certificados y hechos relevantes del ejercicio.
• Rentas del extranjero: certificados de ingresos y retenciones, periodos, documentación de residencia fiscal, etc.

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Este acuerdo nace con el objetivo de dar respuesta a las necesidades actuales del mercado, facilitando herramientas de aprendizaje y actualización técnica para los profesionales de la carnicería, charcutería, pollería y casquería.

Gracias a esta alianza, se pondrán en marcha iniciativas que permitirán:

• Mejorar la cualificación técnica de los trabajadores del sector.
• Fomentar el relevo generacional a través de programas formativos atractivos y actuales.
• Impulsar la empleabilidad dentro de la Comunidad de Madrid, fortaleciendo el tejido empresarial local.

«La firma de este convenio es un paso decisivo para garantizar que el sector cárnico madrileño siga siendo un referente de calidad, seguridad alimentaria y buen hacer artesano.»

Colaboración institucional

La firma de este convenio subraya la importancia de la colaboración público-privada para el desarrollo económico de nuestra región. Desde Carnimad, agradecemos a la Consejería de Economía, Hacienda y Empleo su confianza y apoyo constante a nuestro colectivo.

• Accede al registro telemático y servicios electrónicos de la Comunidad de Madrid a través del siguiente enlace: 

https://sede.comunidad.madrid/sede-electronica  

• Puedes ampliar información sobre trámites haciendo click en el siguiente enlace: 

www.comunidad.madrid 

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Se inscribirán en el Registro todos los establecimientos de comercio al por menor ubicados en la Comunidad de Madrid; entre ellos:

• Todos los establecimientos de comercio al por menor de alimentación con local de venta, obrador en el que se elaboren alimentos, almacén de apoyo o local no abierto al público pero con venta a través de internet: fruterías, pescaderías, carnicerías, alimentación, comercios de bebidas, …
• Establecimientos minoristas de restauración: bares de copas, discotecas, bares, cafeterías, restaurantes, restauración a colectividades, …
• Establecimientos minoristas sin ubicación fija: establecimientos ambulantes de alimentación.
• Establecimientos utilizados principalmente como vivienda privada en los que se elaboran alimentos para su posterior venta.

Las empresas incluidas en el anterior registro “Registro de Establecimientos Cárnicos al por Menor” se migrarán de oficio al nuevo registro y recibirán una comunicación con su nuevo número de inscripción, por lo que hay que esperar a disponer de este nuevo número con las actividades que están incluidas en el registro antes de solicitar actividades adicionales o modificaciones sobre las mismas. En la mayor parte de los casos se va a tener que modificar el registro, dado que había actividades no contempladas en el registro anterior, como por ejemplo la venta de pan, quesos, huevos, salsas, bebidas o legumbres que en muchos establecimientos de carnicería, charcutería, pollería o casquería se estaban comercializando.

Desde Carnimad, iremos actualizando la información para ir realizando los cambios una vez sean públicos los nuevos registros.

Si tienes otros establecimientos con otra actividad, ya podemos empezar a tramitar este nuevo Registro, llámanos y no esperes al último momento, el plazo para poder realizar el trámite es de un año desde la entrada en vigor de este nuevo Decreto. Este trámite no conlleva ninguna tasa y además es gratuito para los socios de Carnimad con el Pack de Calidad.

Puedes ponerte en contacto con nosotros a través de:
evadg@carnimad.es
WhatsApp: 673 944 740
Teléfono: 91 547 13 24 (Ext. 235)

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Rellena este formulario para acceder a las ayudas

Línea para empresas de 1 a 49 trabajadores

La primera línea está destinada a pequeñas empresas industriales que quieran invertir en infraestructuras o equipamiento.

Datos principales

• Presupuesto total: 15.000.000 €
• Subvención máxima: hasta 300.000 € por empresa
• Intensidad de la ayuda: hasta 75% de la inversión
• Inversión mínima: 50.000 € (mínimo 1.000 € por elemento)
• Periodo de inversiones subvencionables: del 1 de enero al 31 de diciembre de 2025
• Sistema de concesión: concurrencia no competitiva (orden de entrada)

Inversiones subvencionables

• Compra de terrenos para naves industriales
• Locales y naves industriales
• Maquinaria nueva
• Hardware y software vinculados a los activos productivos

Requisitos principales

• Ser sociedad mercantil con personalidad jurídica propia
• Tener centro de trabajo en la Comunidad de Madrid
• Contar con entre 1 y 49 trabajadores de plantilla media en el año anterior
• Estar dada de alta en el IAE en divisiones industriales (Div. 2, 3 o 4)
• Estar al corriente con AEAT, Seguridad Social y Hacienda autonómica
• Disponer de plan de prevención de riesgos laborales

Línea para empresas de 50 a 1.000 trabajadores

La segunda convocatoria está dirigida a empresas industriales medianas y grandes que quieran adquirir medios productivos.

Datos principales

• Presupuesto total: 10.500.000 €
• Subvención máxima: hasta 300.000 € por empresa
• Porcentaje subvencionable:
  • 60% general
  • 75% en municipios con menos de 2.500 habitantes
• Inversión mínima: 75.000 €
• Periodo de inversiones subvencionables: del 1 de enero al 31 de diciembre de 2025
• Sistema de concesión: orden de llegada

Inversiones subvencionables

• Maquinaria nueva
• Terrenos para naves industriales
• Locales industriales
• Hardware y software de producción

Requisitos principales

• Sociedad mercantil con personalidad jurídica propia
• Centro de trabajo en la Comunidad de Madrid
• Plantilla media entre 50 y 1.000 trabajadores (computada por NIF)
• Alta en IAE en divisiones industriales (Div. 2, 3 o 4)
• Estar al corriente con Hacienda y Seguridad Social

Puntos clave para ambas líneas

• Las inversiones deben haberse comprado y pagado entre el 1/1/2025 y el 31/12/2025
• La tramitación es 100% electrónica
• Se resuelven por orden de entrada → conviene presentar cuanto antes
• Sujetas a régimen de minimis (límite acumulado de 300.000 € en 3 ejercicios)
• Excluidas: personas físicas, comunidades de bienes, entidades sin personalidad jurídica
  

El plazo de solicitud ya está abierto y permanecerá activo hasta el 22 de abril de 2026, aunque podría cerrarse antes si se agotan los fondos, ya que las ayudas se conceden por orden de llegada.

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El director general de Carnimad, Daniel Bianchi, asistió a la feria Alimentaria + Hostelco 2026, celebrada en Barcelona, en representación de Carnimad y Cedecarne. Tras su paso por la feria, el directivo ha señalado que “el futuro del comercio cárnico se escribe en Alimentaria 2026”.

Durante el encuentro, el sector ha identificado tres grandes tendencias que marcarán el futuro de las carnicerías y charcuterías especializadas.

• La primera es la era de la “proteína total”, donde el consumidor ya no busca solo carne, sino productos con mayor valor nutricional. En este contexto, el comercio especializado puede desempeñar un papel clave recomendando cortes y elaborados adaptados a quienes priorizan la salud y el bienestar.

• La segunda tendencia es el auge de las “etiquetas limpias” o clean label, que apuestan por productos artesanos y elaboraciones sin aditivos innecesarios, una característica que forma parte del ADN del oficio carnicero.

• Por último, destaca la digitalización con propósito, con herramientas como la inteligencia artificial aplicada a la gestión de stocks o la mejora de la trazabilidad. Según Bianchi, la tecnología debe servir para mejorar la eficiencia de los negocios sin sustituir el conocimiento y la experiencia del profesional.

Desde Carnimad y Cedecarne subrayamos que nuestra presencia en la feria busca impulsar la evolución del comercio cárnico especializado sin perder su esencia: la confianza del cliente y el saber hacer de los profesionales.

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Un año más, CARNIMAD y CEDECARNE se desplazarán hasta Barcelona para estar presentes en Alimentaria, uno de los encuentros internacionales más importantes del sector de la alimentación, que tendrá lugar del 23 al 26 de marzo de 2026.

La presencia de ambas organizaciones en este gran escaparate del sector permitirá identificar las principales tendencias que están marcando el presente y el futuro del comercio especializado. Entre ellas, destacan los avances en sostenibilidad, los nuevos formatos de consumo y los procesos de digitalización que ya están transformando la actividad del sector cárnico.

Además, la participación en este evento representa una oportunidad clave para fortalecer el networking institucional con empresas, asociaciones y profesionales del ámbito alimentario. Un espacio de encuentro que facilita el intercambio de conocimiento y la generación de nuevas oportunidades de colaboración.

Desde CARNIMAD y CEDECARNE subrayamos que estar presentes en foros de referencia como Alimentaria es fundamental para seguir trasladando a sus asociados información, tendencias y herramientas que les permitan adaptarse a los cambios del mercado y continuar siendo competitivos.

Durante los próximos días, ambas entidades participaremos en distintas actividades y encuentros profesionales, en unas jornadas que se prevén intensas y centradas en el aprendizaje, el intercambio de experiencias y la generación de valor para el comercio especializado.

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Tras las recientes reuniones de los ministerios de Economía y Agricultura con la industria agroalimentaria ante la inestabilidad internacional, Carnimad y Cedecarne, organizaciones representativas del sector del comercio cárnico especializado y sus derivados— han trasladado al Gobierno la necesidad imperativa de aplicar un IVA al 0% a sus productos.

Esta reclamación surge en un momento crítico, donde la subida de los costes de producción, energía y logística amenaza con trasladarse de forma definitiva al consumidor final, rompiendo el equilibrio de precios que el carnicero artesano ha defendido durante la última década.

El IVA cero: un compromiso con el bolsillo del ciudadano

Desde ambas organizaciones se subraya que la aplicación del IVA cero no es una demanda corporativista, sino una herramienta de equidad social. La carne es un alimento de alto valor biológico esencial en la dieta mediterránea, y su fiscalidad actual supone una barrera económica para muchas familias.

“Mantener la carne fuera de las rebajas fiscales es imponer una ‘tasa a la salud’ a los ciudadanos“, afirman desde el sector. “El IVA al 0% permitiría que el alivio económico llegue directamente al ticket de compra, asegurando que el consumidor no tenga que renunciar a productos frescos y de calidad en favor de opciones ultraprocesadas, nutricionalmente inferiores pero más económicas“.

Una década de resistencia en el comercio de proximidad

El comercio detallista de productos cárnicos lleva diez años absorbiendo incrementos constantes en los costes de explotación para no perder competitividad. Sin embargo, la actual crisis energética y de materias primas ha llevado los márgenes de beneficio a niveles de subsistencia.

La desaparición de estos establecimientos no solo afectaría a la economía, sino a la propia vertebración de los barrios:

• Garantía de asesoramiento: El carnicero especializado fomenta el consumo responsable y evita el desperdicio alimentario gracias a su atención personalizada.
• Sostenibilidad urbana: Estos comercios son el motor de la economía circular y la vida social en los municipios.
• Seguridad alimentaria: La red de carnicerías y charcuterías garantiza el acceso a proteína de calidad en cada rincón de la geografía española.

Llamada a la acción inmediata

Ante el Consejo de Ministros extraordinario de este viernes, Carnimad y Cedecarne instan al Ejecutivo a no discriminar a la carne frente a otros alimentos básicos.

“El Gobierno tiene la oportunidad de proteger simultáneamente al consumidor y al tejido empresarial de proximidad. No pedimos privilegios, pedimos coherencia: un alimento esencial para la salud y la economía de barrio debe tener un IVA que refleje esa importancia social“.

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Estimados compañeros y guardianes del oficio:

Miramos hacia 2026 no con incertidumbre, sino como la oportunidad de oro para demostrar por qué la carnicería de barrio es, y será siempre, el corazón de nuestra gastronomía. Estamos en un momento de transformación profunda, y lejos de ser un obstáculo, es el escenario perfecto para que vuestro talento brille con más fuerza que nunca.

Frente a las estanterías frías y vacías de los supermercados, estáis vosotros: los expertos. En 2026, vuestro valor no está solo en el corte, sino en el consejo. Sois los asesores que transforman una compra en una receta magistral. Esa cercanía, trato por el nombre y capacidad de recomendar el corte perfecto son lujos que ninguna gran superficie podrá automatizar jamás.

La clave del éxito para este 2026 reside en nuestra capacidad de evolucionar:

• Orgullo Gourmet: Convertid vuestro local en una boutique de sabor. Las carnes maduradas y los productos de bienestar animal son vuestro estandarte de calidad.

• Artesanía Moderna: Los platos listos para cocinar son el puente hacia los clientes más jóvenes. Demostradles que comer bien y de forma saludable es fácil gracias a vuestra mano artesana.

• El Mostrador Digital: Usad la tecnología para estar más cerca, no más lejos. Un mensaje de WhatsApp o una foto en redes sociales es vuestra invitación personal a que el cliente vuelva a casa.

Sabemos que el camino tiene retos: los costes suben y el relevo generacional aprieta. Pero la historia nos dice que donde hay calidad, hay futuro. Al apostar por el «Km 0» y la transparencia, no solo vendéis carne; estáis protegiendo nuestra cultura, nuestra salud y nuestra economía local.

La carnicería de 2026 es tecnológica, es sostenible y, sobre todo, es humana. El escenario que se dibuja para este 2026 nos trae noticias que invitan al optimismo responsable. Aunque el volumen de ventas general se ajusta, el valor de nuestro trabajo sigue creciendo. Se estima un crecimiento del 1,3% en el comercio minorista, lo que demuestra que, a pesar de los cambios, el consumidor español sigue confiando en nuestras manos para llevar lo mejor a su mesa.

Las previsiones apuntan a un repunte comercial a principios de 2026, impulsado por la demanda estacional y por aquellos establecimientos que, como los vuestros, priorizan la atención al cliente por encima de todo.

Previsiones del Sector Cárnico (2026) El sector inicia el año con optimismo moderado, consolidando la recuperación de rentabilidad iniciada en 2025. El enfoque estratégico se desplaza del volumen de ventas hacia el crecimiento en valor y la eficiencia.

Situación por Mercados

• Porcino: España se consolida como líder europeo. Aunque hay menos animales, la mejora en los procesos técnicos mantiene la competitividad.

• Avícola: Es el segmento más estable, con un crecimiento previsto del 2,5%.

• Vacuno: Atraviesa una etapa compleja de incertidumbre, con menor oferta y precios elevados condicionados por el mercado internacional.

¡Sigamos demostrando que nadie conoce el producto mejor que nosotros!

Daniel Bianchi, Director General

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Durante el encuentro, representantes institucionales y líderes de la industria analizaron las principales claves, retos y oportunidades que afronta el sector alimentario en un contexto marcado por la innovación, la internacionalización y la adaptación a las nuevas demandas del mercado.

El acto contó con la participación del ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, quien destacó la relevancia estratégica del sector agroalimentario para la economía española y su capacidad para generar empleo, valor añadido y proyección internacional.

En la presentación también intervinieron Antonio Llorens y Pere Taberner Casellas, responsables de las ferias Alimentaria Barcelona y Hostelco, quienes expusieron las principales novedades y expectativas para la edición de 2026.

Asimismo, participaron representantes de organizaciones clave de la industria alimentaria, como Ignacio Silva, en representación de la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas, y José María Bonmatí, director general de AECOC, quienes abordaron los desafíos y oportunidades que afronta el sector en los próximos años.

La presencia de Carnimad y Cedecarne en este acto reafirma su compromiso con el desarrollo y la visibilidad del sector cárnico, que llega a esta nueva edición de la feria con fuerza, dispuesto a mostrar su dimensión económica, liderazgo y capacidad de innovación dentro del conjunto de la industria alimentaria.

Con la mirada puesta en Barcelona, el sector se prepara ya para una cita que volverá a situar a España en el centro del debate internacional sobre alimentación, distribución y hostelería. En este contexto, Carnimad y Cedecarne participarán activamente en la feria para seguir impulsando el futuro del sector de la alimentación y del comercio especializado.

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