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La convocatoria contempla tres líneas de subvención:

• Relevo generacional: ayuda de 10.000 euros para quienes hayan asumido el traspaso de un negocio durante 2025 y mantengan la actividad en el mismo establecimiento.
• Creación de empleo: subvención de hasta 5.000 euros para autónomos que hayan incrementado su plantilla en 2025 respecto al año anterior y hayan formalizado, al menos, un contrato indefinido que continúe vigente en enero de 2026.
• Nuevas altas en el RETA: ayuda de 2.500 euros destinada a personas que se hayan dado de alta por primera vez en el Régimen Especial de Trabajadores Autónomos (RETA) durante 2025, siempre que no hubieran estado de alta en los cinco años anteriores.

Para acceder a estas ayudas será necesario contar con domicilio fiscal, social o el centro de actividad en el municipio de Madrid, estar al corriente de las obligaciones tributarias y con la Seguridad Social, y no haber sido beneficiario de la convocatoria equivalente del año 2025.

Las solicitudes podrán presentarse tanto de forma electrónica como presencial. El plazo permanecerá abierto hasta el 23 de julio, dentro de los 20 días naturales establecidos desde la publicación de la convocatoria en el Boletín Oficial de la Comunidad de Madrid (BOCM).

Esta iniciativa busca reforzar el tejido empresarial madrileño y facilitar tanto la consolidación de los negocios ya existentes como el emprendimiento y la generación de empleo en la ciudad.

Rellena el formulario para solicitar las ayudas

La solicitud de la subvención se presentará mediante el formulario oficial, disponible en la sede electrónica del Ayuntamiento de Madrid, así como en las páginas web de la Cámara Oficial de Comercio, Industria y Servicios de Madrid y del portal habilitado para la gestión de estas ayudas:

• https://sede.madrid.es
• www.camaramadrid.es
• https://ayudasautonomosmadrid.com

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En Carnimad, la organización que representa a los profesionales de la carne, y Talento Grupo Internacional hemos puesto en marcha un pionero programa de movilidad laboral ordenada y contratación en origen, a través del corredor migratorio de Perú, con el que 4000 profesionales se incorporarán a trabajar al sector cárnico español en los próximos cuatro años.

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Diego Carbajosa, CEO de la consultora, señala que “Perú cuenta con un ecosistema de profesionales del sector cárnico con una destreza técnica excepcional” y explica que en sus instalaciones en origen validan “exhaustivamente a cada candidato mediante pruebas de competencias, minimizando cualquier margen de error, poniendo énfasis además en la seguridad jurídica plena de los procesos y la adaptación correcta de los candidatos a sus nuevas empresas y países”.

Este macroproyecto sectorial nace para atajar la crisis de personal que asfixia a la cadena de valor cárnica en España. Salas de despiece, mataderos e industrias sufren déficit de operarios debido al envejecimiento de las plantillas, lo que ralentiza los tiempos de producción.

Por otra parte, la falta de vocación en los oficios tradicionales, que sufren una gran desconexión con las nuevas generaciones, está llevando al cierre de cientos de comercios únicamente por falta de relevo generacional en sus plantillas, no por capacidad comercial.

Ante esta situación, nuestro Director General, Daniel Bianchi recalca que este programa no es una medida aislada, sino complementaria a la estrategia global e integral que estamos desarrollando. Con este programa a cuatro años y un horizonte de más de 4000 incorporaciones, apostamos estratégicamente por paliar la falta de oficio y de relevo generacional. No buscamos parches temporales; estamos construyendo un flujo migratorio legal, formal y recurrente, que conviva de forma complementaria con nuestros esfuerzos diarios en formación, dignificación del oficio y transformación digital en los establecimientos. Queremos que el sector siga creciendo y, para ello, necesitamos profesionales cualificados que aseguren la excelencia de nuestra cadena alimentaria.

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Las empresas madrileñas comprometidas con la sostenibilidad ya pueden presentar sus candidaturas para formar parte de la segunda edición del catálogo “Sostenibilidad. Buenas prácticas de las empresas madrileñas”, una iniciativa impulsada por CEIM que busca dar visibilidad a proyectos y actuaciones empresariales que contribuyen al desarrollo sostenible de la ciudad de Madrid.

Tras el éxito de la primera edición y la celebración del primer acto de entrega de reconocimientos a las empresas destacadas por sus iniciativas medioambientales, la organización empresarial madrileña ha puesto en marcha una nueva convocatoria para seguir poniendo en valor el compromiso del tejido empresarial con la sostenibilidad.

¿Quién puede participar?

Podrán presentar sus iniciativas aquellas empresas que desarrollen su actividad en la ciudad de Madrid y que hayan puesto en marcha una actuación medioambiental durante 2026 o la hayan implantado en 2025.

Las propuestas podrán estar relacionadas con ámbitos como la reducción de emisiones, la prevención de la contaminación del aire, el agua o el suelo, el uso responsable de los recursos naturales, la economía circular, la eficiencia energética o la protección de la biodiversidad, entre otros.

Plazo abierto hasta el 30 de septiembre

Las empresas interesadas deberán cumplimentar este formulario específico por cada buena práctica que deseen presentar. El plazo para participar permanecerá abierto hasta el próximo 30 de septiembre de 2026.

Además de formar parte de esta publicación, las iniciativas seleccionadas podrán optar a un reconocimiento público en un acto organizado conjuntamente por CEIM y el Ayuntamiento de Madrid.

Desde la organización animan a las empresas a compartir sus proyectos sostenibles y a difundir esta convocatoria entre sus asociados para ampliar el número de iniciativas participantes y seguir impulsando el compromiso empresarial con el desarrollo sostenible.

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Durante los días 16 y 17 de junio, la feria ha reunido a miles de profesionales en torno a un objetivo común: impulsar la evolución de la charcutería a través de la innovación, la especialización, la formación y la puesta en valor del oficio. La cita ha congregado cerca de 200 firmas expositoras y una amplia representación de fabricantes, distribuidores, comercio especializado, industria auxiliar y profesionales de la gastronomía.

Desde su inauguración, el evento ha mostrado una clara vocación de convertirse en el gran foro profesional de referencia para el sector. Las ponencias, mesas redondas y encuentros empresariales han abordado cuestiones clave como la digitalización de los negocios, el relevo generacional, la rentabilidad de los establecimientos especializados y la adaptación a los nuevos hábitos de consumo.

Dos jornadas centradas en negocio, formación y producto

La primera jornada estuvo marcada por la apertura institucional y por una intensa agenda congresual en la que expertos nacionales e internacionales compartieron experiencias y casos de éxito. El programa puso el foco en cómo fortalecer la competitividad de las charcuterías, modernizar los puntos de venta y generar nuevas oportunidades de negocio para los profesionales del sector.

El segundo día destacó especialmente por las actividades experienciales y la puesta en valor del producto. Las degustaciones, catas técnicas, talleres especializados y concursos profesionales atrajeron una gran atención por parte de los visitantes. El Concurso Internacional de Cortadores de Jamón y las actividades vinculadas al queso y a los productos gourmet se consolidaron como algunos de los grandes atractivos del certamen, demostrando el enorme potencial de la especialización y la excelencia gastronómica como elementos diferenciadores para el comercio tradicional.

Un proyecto impulsado por el sector para el sector

Uno de los aspectos más destacados de esta primera edición ha sido la implicación directa de las organizaciones profesionales que han trabajado para hacer realidad este proyecto. En este sentido, tanto Cedecarne como Carnimad, han desempeñado un papel fundamental como partners estratégicos del evento, contribuyendo a definir una feria alineada con las necesidades reales de los profesionales y empresas de la charcutería española.

Desde ambas organizaciones se valora muy positivamente el resultado alcanzado en esta edición inaugural, que ha logrado reunir en un mismo espacio a toda la cadena de valor del sector y generar un entorno propicio para el intercambio de conocimiento, la generación de negocio y la promoción del oficio. La participación y el interés mostrado por profesionales y empresas refuerzan la necesidad de contar con un encuentro especializado de estas características. La primera edición de CharcutExpo ha sido posible gracias al esfuerzo conjunto de empresas, organizaciones y profesionales de toda la cadena de valor. En este contexto, la presidencia de Carlos Rodríguez ha contribuido a reforzar la visión sectorial del proyecto y a consolidar un espacio de encuentro para la charcutería especializada. 

Una edición que marca el inicio de una nueva etapa

El balance final de CharcutExpo 2026 deja un mensaje claro: la charcutería especializada vive un momento de transformación y cuenta con profesionales dispuestos a liderar ese cambio. La excelente acogida de esta primera edición confirma que el sector necesitaba un espacio propio donde compartir conocimiento, generar oportunidades y proyectar el futuro de la profesión.

Con este exitoso estreno, CharcutExpo da el primer paso para consolidarse como el gran encuentro internacional de referencia para la charcutería y sus profesionales, situando durante dos días a Madrid en el centro de la innovación, el producto y el talento del sector.

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Durante meses CARNIMAD y Venty han trabajado mano a mano en una alianza estratégica para co-crear una herramienta digital diseñada por y para el comercio de proximidad, en la que CARNIMAD ha aportado toda la experiencia del sector para adaptar cada funcionalidad a las necesidades reales del día a día de las tiendas.

Gracias a esta alianza estratégica, los asociados de CARNIMAD podrán acceder a condiciones preferentes para implantar Venty by CARNIMAD, la herramienta que convierte WhatsApp en su canal de ventas organizado, para recibir pedidos sin caos, comunicar ofertas y novedades al móvil del cliente y fidelizar a su comunidad de barrio sin necesidad de conocimientos técnicos ni inversiones iniciales.

La iniciativa surge en un contexto especialmente desafiante para el comercio local. Solo en 2025 cerraron más de 13.500 negocios de proximidad en España, mientras los grandes operadores continúan reforzando su presencia física y digital. Ante esta situación, CARNIMAD apuesta por ofrecer a sus asociados soluciones prácticas que les permitan competir en igualdad de condiciones y reforzar su relación con los consumidores.

Una herramienta creada para el comercio de barrio

Venty aprovecha una aplicación de uso cotidiano como WhatsApp para ayudar a los comerciantes a gestionar pedidos, comunicar promociones y mantener una relación constante con sus clientes de forma sencilla y eficiente.

La herramienta permite recibir pedidos de manera organizada, compartir ofertas y novedades con toda la comunidad de clientes en cuestión de minutos y gestionar encargos para recogida en tienda sin interrumpir la actividad habitual del establecimiento. Además, los clientes no tienen que descargar nada: todo funciona desde su WhatsApp de siempre, lo que facilita su adopción y uso.

Los resultados obtenidos en los primeros comercios que ya utilizan la plataforma reflejan un incremento medio del 16 % en las ventas mensuales, consolidando a Venty como una solución eficaz para impulsar la actividad comercial y fortalecer la fidelización.

Ventajas exclusivas para los asociados de CARNIMAD

Como parte del acuerdo alcanzado, CARNIMAD ha negociado condiciones exclusivas para sus asociados, que incluyen tres meses de uso gratuito, una cuota reducida de 29,90 euros mensuales, ausencia de permanencia y cero comisiones sobre las ventas realizadas a través de la plataforma.

Además, las primeras 100 tiendas que se adhieran al programa recibirán acompañamiento personalizado para la puesta en marcha de la herramienta, así como apoyo en la dinamización de su comunidad de clientes desde el primer día.

Para Daniel Bianchi, director general de CARNIMAD, esta iniciativa representa un paso más en el compromiso de la organización con la competitividad del sector:

«Con Venty damos un paso que pocas asociaciones han dado: llevar la digitalización hasta el mostrador, con condiciones que solo CARNIMAD puede ofrecer y con el acompañamiento necesario para que ningún comercio se quede atrás.»

Por su parte, José Antonio Zaballos, fundador de Venty, destaca que la plataforma nace para resolver una necesidad específica del comercio tradicional:

«El comercio de barrio no carece de clientes ni de talento. Carece de canal. Venty nació exactamente para eso: dar a la carnicería de toda la vida la misma capacidad de llegar a sus clientes que cualquier gran superficie, usando la herramienta que ya tienen en el bolsillo.«

Con esta alianza, CARNIMAD refuerza su apuesta por la innovación y la modernización del comercio especializado, acercando a sus asociados soluciones accesibles que les permitan crecer, fidelizar clientes y afrontar con mayores garantías los retos del mercado actual.

Si quieres ser de los primeros 100 comercios en implantarlo, con acompañamiento incluido, puedes apuntarte AQUÍ:

RELLENA EL FORMULARIO AQUÍ

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Información de la jornada

• Lugar: presencial en Carnimad (C/ Enrique Larreta, 5 – 1ª planta)
• Fecha: martes 16 de junio
• Horario: 14:00 h – 17:00 h
• Coste: gratuito
• Dirigido a: profesionales del sector detallista de la carne, asociados y no asociados a Carnimad (gerentes y elaboradores de productos cárnicos frescos y otros interesados en productos sin gluten)

INSCRÍBETE A LA JORNADA AQUÍ

Contenidos principales

La jornada abordará aspectos clave sobre la gestión de alérgenos en carnicerías y charcuterías, con especial atención a la enfermedad celíaca y a la elaboración de productos sin gluten:

• Gestión de alérgenos en establecimientos de carnicería-charcutería
• Enfermedad celíaca y necesidades del consumidor
• Claves para trabajar sin gluten con éxito
• Obtención de distintivos y sellos de calidad “sin gluten”: requisitos, beneficios y costes
• Sesión práctica sobre elaborados tradicionales y productos sin gluten

La parte práctica será impartida por Juan José López (Carnicería-Charcutería López), con una duración aproximada de 1,5 horas.

Ponentes y colaboradores

• Elena Pino Robles, Directora del Área de Calidad, Seguridad Alimentaria y Sostenibilidad de Carnimad
• Juan José López, Gerente de Carnicería-Charcutería López SL
• Con la colaboración de Blanca Esteban (Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten de Madrid) y Julián Achaques (Gusto Garantizado SL)

Un reto y una oportunidad para el sector

La presencia de elaborados con gluten puede generar desconfianza entre consumidores celíacos por el riesgo de contaminación cruzada, impulsando la búsqueda de establecimientos más seguros. Apostar por productos sin gluten mejora la seguridad alimentaria y ofrece una oportunidad para diferenciar el negocio y fidelizar clientes. 

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Ayer por la tarde, el aula de formación de Educarne acogió una interesante jornada sobre escandallos impartida por el experto y economista Emilio Ábalos, dirigida a profesionales del comercio especializado interesados en mejorar la gestión y rentabilidad de sus negocios.

Durante la sesión, los asistentes, tanto en formato presencial como online, pudieron aprender a identificar cuál es el coste real de los productos que venden en sus establecimientos, además de conocer en profundidad qué es un escandallo y cómo aplicarlo correctamente en su día a día.

A lo largo de la jornada se abordaron aspectos clave para la gestión empresarial, entre ellos:

• Cómo calcular el coste real de cada producto teniendo en cuenta ingredientes, mermas y mano de obra.
• Cómo fijar precios de venta con un margen suficiente.
• Qué errores deben evitarse al calcular costes y establecer precios.

Además, la formación contó con un taller práctico en directo en el que los participantes trabajaron con calculadoras y cuadernos sobre sus propios datos y casos reales, favoreciendo así una experiencia mucho más dinámica y aplicada.

Esta jornada se enmarca dentro del Convenio de Colaboración para la Formación y Profesionalización del Sector Comercial 2026 de la Consejería de Economía, Hacienda y Empleo de la Comunidad de Madrid, una iniciativa orientada a impulsar la competitividad, profesionalización y sostenibilidad del sector comercial.

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Estos galardones tienen como objetivo reconocer la excelencia, la innovación y el compromiso en el ámbito del comercio interior en España, y se estructuran en cinco categorías:

• Premio Nacional a la Trayectoria del Pequeño Comercio
• Premio Nacional al Emprendimiento en el Comercio
• Premio Nacional a Centros Comerciales Abiertos
• Premio Nacional a las Ideas Tecnológicas aplicables al Comercio
• Premio Nacional al Compromiso Municipal con el Pequeño Comercio

Cada una de las categorías contará, además, con dos accésits.

Beneficiarios

Podrán presentar candidatura:

• En las categorías de Trayectoria del Pequeño Comercio y Emprendimiento en el Comercio, empresarios autónomos y sociedades mercantiles dedicadas al comercio minorista incluidas en los epígrafes 64, 65 y 66 del IAE o en la rama 47 de la CNAE 2025.
• En la categoría de Centros Comerciales Abiertos, asociaciones y federaciones de comerciantes de carácter territorial sin ánimo de lucro que gestionen estos espacios urbanos, entendidos como áreas con alta densidad comercial y un grado de asociacionismo de al menos el 40%, con imagen y gestión unificada y profesionalizada.
• En la categoría de Ideas Tecnológicas aplicables al Comercio, podrán participar profesionales del sector, emprendedores, startups, técnicos municipales vinculados a áreas de modernización, consumo o comercio, así como estudiantes universitarios o de Formación Profesional.
• En la categoría de Compromiso Municipal con el Pequeño Comercio, podrán concurrir ayuntamientos y mancomunidades de municipios de España, conforme a la Ley reguladora de las Bases del Régimen Local.

Cada candidatura podrá presentarse únicamente a una de las categorías convocadas.

Dotación económica

El importe máximo de cada premio será de 25.000 euros, salvo en la categoría de Compromiso Municipal con el Pequeño Comercio, que tendrá carácter honorífico.

Presentación de candidaturas y plazo

Las candidaturas podrán ser presentadas directamente por los interesados o a través de asociaciones empresariales, corporaciones o entidades de derecho público.

En el caso de personas jurídicas, la presentación deberá realizarse a través del Registro electrónico del Ministerio de Economía, Comercio y Empresa. Las personas físicas podrán presentar sus solicitudes de forma presencial en los registros establecidos por la Ley 39/2015.

El plazo de presentación será de un mes a contar desde el día siguiente a la publicación de la convocatoria en el BOE.

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