La vaca y el buey son dos categorías de carne de vacuno con similares características, y sus denominaciones comerciales están...

Comunicado de Prensa del Sector Cárnico Español, tras la información publicada a raíz del fraude llevado a cabo por empresas...

Por Almudena Soriano, Licenciada en Veterinaria. Departamento de Calidad y Seguridad Alimentaria de Fedecarne. Artículo publicado en la Revista La...

Si la elaboración anual de preparados cárnicos en tu establecimiento es inferior a 26 toneladas, la legislación te obliga a...

A partir del 16 de enero puedes recoger en nuestras instalaciones este documento creado para contribuir a facilitar el camino...

Durante la presentación ha tenido lugar una mesa redonda en torno al periodismo y la comunicación en el sector agroalimentario,...

Cambios que afectan especialmente a los productos cárnicos elaborados, ya que exigen un control todavía más exhaustivo en los procesos,...

El BOE ha publicado el Real Decreto 543/2016, de 25 de noviembre, por el que se modifica el Real Decreto...

Artículo publicado en la Revista La Carne de Septiembre-Octubre de 2016, elaborado por Almudena Soriano, Licenciada en Veterinaria y parte...

La Mesa de Coordinación de la Calidad Alimentaria del Mapama ha publicado un acuerdo de interpretación de la Norma de...