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Gastronomía
El “Caja China», del madrileño Mercado de Chamberí, ganador del I Concurso de...
21 Sep 2018 | Gastronomía, Noticias
En MEAT ATTRACTION 2018, con su tapa de “Lomo de cerdo en caja china, emulsionado en salsa barbacoa, aromatizada con...
Las nuevas generaciones de carniceros muestran el orgullo de su oficio en Meat...
20 Sep 2018 | Gastronomía, Noticias
Una brillante exhibición de corte de carne de cordero, a cargo de dos jóvenes campeones europeos, y las innovadoras recetas...
Bruno Casal gana el Concurso de Elaborados de CEDECARNE con su Pastel Gallego...
19 Sep 2018 | Gastronomía, Noticias
Bruno Casal, de carnicería Bruno (Narón. La Coruña), se alzó con el Primer Premio al Mejor Elaborado Innovador de la...
Los chefs Juan Mari y Elena Arzak, Martín Berasategui, Pedro Subijana y Eneko...
18 Sep 2018 | Calidad y seguridad alimentaria, Gastronomía, Noticias
Los hermanos Roca también colaboran en una campaña que quiere dar visibilidad a las soluciones para reducir el excedente de...
Tapa Attraction: llega a Madrid el primer concurso de tapas de carne
03 Sep 2018 | Gastronomía, Noticias
El próximo 5 de septiembre dará comienzo Tapa Attraction, el primer concurso de tapas de carne que se va a...
Reconocidos chefs, carniceros y expertos del sector aconsejan la mejor manera de preparar...
31 Ago 2018 | Gastronomía, Noticias
A cada carne y a cada corte de porcino de capa blanca, vacuno, cordero y lechal, conejo y cerdo ibérico,...
Concurso Elaborados Innovadores: Apúntate
31 Jul 2018 | Gastronomía, Noticias
Del 18 al 20 de septiembre, la Confederación Española de Detallistas de la Carne, CEDECARNE volverá a tener una destacada...
Un día al aire libre disfrutando de Madrid
24 Jul 2018 | Gastronomía, Noticias
Artículo publicado en la Revista La Carne de junio de 2018. Desde el verano de 2017, está prohibido durante todo...
23 de junio: el cordero español instaura su Día Nacional para sumar la...
18 Jun 2018 | Gastronomía, Noticias
Desde hoy más de 7.000 carnicerías de toda España invitarán a sumarse a la efeméride y el 23 de junio...
Paso a paso: Alambre de conejo, pimientos y cebollitas
11 Jun 2018 | Gastronomía, Noticias, Productos
A fuego lento, guisadito...¡o improvisando recetas fáciles y ligeras en 10 minutos, tuneándola con salsas! La hagas como la hagas,...
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