Artículo realizado por María Santervás, Técnico del Área de Calidad, Seguridad Alimentaria y Medio Ambiente de Carnimad. Licenciada en Veterinaria...

Xavi Bou Bosch, maestro charcutero especializado en queso y Gerente de Xarcuteriés Bosch (un negocio familiar con más de 156...

Todos tenemos un papel que desempeñar en la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos. ¿Por qué no...

“Orgullosos de lo nuestro” aborda el trabajo que se realiza en cada eslabón de la cadena con testimonios de transportistas...

PROVACUNO, la Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno, ha puesto en marcha la campaña #FansdelVacuno cuyo objetivo es poner...

Ayer, 17 de septiembre, se inauguró la III Edición de la Feria del Sector Cárnico, Meat Attraction, y en esta...

El carnicero riojano será así la imagen de la Confederación Española de Detallistas de la Carne, en el nuevo proyecto...

María Santervás, Técnico del Área de Calidad y Seguridad Alimentaria de Carnimad, Licenciada en Veterinaria y Máster en Seguridad Alimentaria...

Los profesionales del sector de la carnicería y charcutería tenemos algo que celebrar este año; y es que la feria...

Desde que el pasado 5 de agosto saltará a los medios de comunicación la noticia del peor brote de listeriosis...