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Paso a paso: Bombones de Chocolate con Foie

22 Nov 2016

Receta publicada en la Revista La Carne de Septiembre-Octubre 2016.

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Ingredientes:

  • Chocolate de cobertura al 70%.
  • Barra de foie de pato.
  • Molde de silicona para bombones.
  • Moldes de papel para repostería.

PASO 1

Fundimos el chocolate al baño maría o en el microondas y cubrimos las paredes del molde de silicona con el chocolate fundido. Después, dejamos enfriar en el frigorífico unos 15 minutos para que el chocolate se solidifique.

PASO 2

Una vez sólido, introducimos en los huecos trocitos de foie de barra y terminamos de rellenar con el resto del chocolate fundido. Volvemos a llevarlos al frigorífico para que se enfríe la capa de arriba.

PASO 3

Una vez que esté sólido, desmoldamos y colocamos el bombón en los moldes de papel para su presentación.
Categories: Gastronomía, Noticias

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