Solicita a tu proveedor la ficha técnica del preparado para elaboración de tus Preparados cárnicos Crudos-Adobados y comprueba que se ciñe a la nueva legislación y NO CONTIENE NITRITOS.
Tras la reciente entrada en vigor de la normativa que regula el uso de aditivos alimentarios, la cinta de lomo adobada es considerada como preparado cárnico crudo-adobado, con lo cual no podrá llevar en su composición nitratos y los nitritos se podrán utilizar en dosis de 150mg/l o mg/kg.
