Artículo realizado por María Manso, Técnico del Área de Calidad, Seguridad Alimentaria y Medio Ambiente de Carnimad. Licenciada en Veterinaria...

Xavi Bou Bosch, maestro charcutero especializado en queso y Gerente de Xarcuteriés Bosch (un negocio familiar con más de 156...

Todos tenemos un papel que desempeñar en la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos. ¿Por qué no...

De acuerdo a las conclusiones del estudio “Unprocessed Red Meat and Processed Meat Consumption: Dietary Guideline Recommendations from the nutritional...

El steak tartar es una tendencia en alza en las cartas de los mejores restaurantes y nadie mejor que un...

“Orgullosos de lo nuestro” aborda el trabajo que se realiza en cada eslabón de la cadena con testimonios de transportistas...

PROVACUNO, la Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno, ha puesto en marcha la campaña #FansdelVacuno cuyo objetivo es poner...

Durante el último año, han sido muchas las medidas y campañas relacionadas con la reducción de plásticos, entre ellas las...

Los profesionales del sector de la carnicería y charcutería tenemos algo que celebrar este año; y es que la feria...

Desde que el pasado 5 de agosto saltará a los medios de comunicación la noticia del peor brote de listeriosis...