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¿Elaboras cinta de lomo adobada?

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Solicita a tu proveedor la ficha técnica del preparado para elaboración de tus Preparados cárnicos Crudos-Adobados y comprueba que se ciñe a la nueva legislación y NO CONTIENE NITRITOS.

Tras la reciente entrada en vigor de la normativa que regula el uso de aditivos alimentarios, la cinta de lomo adobada es considerada como preparado cárnico crudo-adobado, con lo cual no podrá llevar en su composición nitratos y los nitritos se podrán utilizar en dosis de 150mg/l o mg/kg.

Categorías: Calidad y seguridad alimentaria, Noticias
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