Desde Carnimad quisimos recordar y poner en valor la figura de Cesáreo Gómez, un profesional que durante su trayectoria reflejó a la perfección los valores de trabajo y constancia que caracterizan al comercio cárnico especializado.Con este reconocimiento póstumo quisimos rendirle homenaje tras toda una vida consechando éxitos profesionales en el sector. Juan José García, Vicepresidente de Carnimad, entregó este galardón a César, hijo de Cesáreo, que lo recogió en su nombre con emoción y gratitud.
Cesáreo fue todo un ejemplo de profesionalidad y pasión por el oficio, ya que, aun estando ya jubilado, no dudaba en pasar cada día por su establecimiento (siempre que la salud se lo permitía), manteniendo el contacto con una profesión que, podemos afirmar, disfrutaba y apreciaba. Además, siempre estuvo especialmente ligado a nuestra entidad, llegando a ser uno de nuestros socios más veteranos y formando parte también de nuestra Junta Directiva.
Su primera toma de contacto con el oficio fue a los 14 años, cuando acababa de llegar a Madrid desde Ávila y comenzó a trabajar en la carnicería de su hermano Sergio. Ya en los años 50, abrió su propio puesto en el Mercado de Chamartín: Carnes Cesáreo Gómez. Hoy, podemos reconocer sin duda alguna, que este comercio se ha convertido en una referencia en la capital madrileña, con los valores de amor por la profesión, cercanía y buen hacer que Cesáreo inculcó y que son ya características propias de este comercio.
Desde Carnimad nos sentimos muy felices de poder hacer entrega de este reconocimiento a este gran profesional, que permanecerá vivo en nuestros recuerdos y, estamos seguros, servirá de ejemplo y motivación para las nuevas generaciones.
