Con sede en el céntrico Mercado Barceló, Educarne es el primer centro de formación abierto al público acreditado por la Comunidad de Madrid para impartir el Certificado de Profesionalidad “Carnicería y Elaboración de Productos Cárnicos”. Educarne permitirá a la organización ofrecer una formación renovada para el sector cárnico con una imagen fresca y en un centro adaptado al futuro profesional del sector; convirtiéndose en un espacio de referencia para carniceros y charcuteros que deseen especializarse, y para profesionales de otros sectores y consumidores.
El evento ha sido inaugurado por el Presidente de Fedecarne, D. Carlos Rodríguez, quien ha manifestado la gran satisfacción que sienten desde la Organización por este sueño hecho realidad, ya que “es un hito especial por el significado que tiene en pro de la dignificación del oficio de carnicero y charcutero, y del relevo generacional”.
A continuación, la Directora General de Fedecarne, Dña. María Sánchez, ha mostrado la nueva imagen corporativa del centro, creada por jóvenes diseñadores que han sabido adaptar el tradicional concepto del sector, para conseguir una comunicación gráfica fresca y atractiva para las nuevas generaciones, que son “el futuro de un oficio emprendedor, que consigue conjugar la innovación con la tradición y la artesanía del producto”.
La Directora también ha presentado Educarne.es, donde cualquier usuario podrá acceder a la principal oferta formativa del centro, así como conocer información de actualidad sobre formación, innovación y dinamización en el sector cárnico.
Por su parte, la Directora General de Comercio y Emprendimiento del Ayuntamiento de Madrid, Dña. Concepción Díaz de Villegas, ha evidenciado que Educarne constituye un gran recurso dentro del Mercado, contribuyendo a su dinamización y acercando la actividad a los profesionales del comercio y a los consumidores.
El acto ha sido clausurado por el Viceconsejero de Economía, Empleo y Hacienda de la Comunidad de Madrid, D. Miguel Ángel García Martín, quien ha contribuido con su intervención a transmitir la importancia de que existan centros como Educarne, pues “la innovación no tiene sentido sin la formación, y esta es vital para que los jóvenes se acerquen al sector”; destacando además que “el 70% de los alumnos que se han formado hasta ahora, acreditándose con un Certificado de Profesionalidad de la Comunidad de Madrid, han conseguido empleo en menos de seis meses”.
A partir de hoy, el centro de referencia del sector cárnico, Educarne, abre sus puertas; un proyecto estratégico de Fedecarne que trabaja en aras del reconomiento de los profesionales del oficio de la carnicería-charcutería, contribuyendo a asentar las bases del relevo generacional y del futuro del sector.
