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e esta manera, uno de los puntos más reseñables en esta labor por implantar iniciativas más respetuosas con el medioambiente es la importante reducción en el consumo de papel que se viene produciendo en los últimos años en los establecimientos de carnicería, charcutería, pollería y casquería.
Entre los años 2006 y 2010 se utilizaban 10 hojas de papel diarias para cumplir con los requisitos legales de Seguridad Alimentaria que supone el Autocontrol de las empresas de alimentación. Una cifra que suponía un gasto de 28 kg de papel al año por establecimiento. Por este motivo, en el año 2010 desde Carnimad, consideramos que debíamos mejorar la eficiencia de este coste medioambiental, así como reducir el coste económico que suponía el cumplimiento de este requisito para los profesionales del comercio especializado de la carne y sus derivados. Desta manera, desde Carnimad decidimos simplificar los documentos creando nuestra Agenda de Autocontrol Higiénico Sanitaria, que redujo el consumo
en papel de nuestras empresas para cumplir con la normativa sanitaría de 28 kg al año a 1,7 kg.
Además, en nuestro objetivo por ampliar las iniciativas respetuosas con el medio ambiente, en el año 2021 digitalizamos todos los registros relativos al Autocontrol a través de la App de Carnimad, creando la Agenda Digital para nuestras empresas.
Más sobre la Agenda de Autoncontrol de Carnimad
Aprovechar la tecnología para digitalizar procesos ha supuesto que en estos últimos dos años hayamos conseguido evitar la tala de 1 árbol por cada dos empresas del sector que ya utilizan la digitalización como forma de gestionar el Autocontrol de sus empresas. Esta reducción del consumo en papel evita, además, la destrucción de bosques, sustitución de ecosistemas naturales, reducción en la emisión de gases como el CO2 y del consumo de agua necesarios para la fabricación de este material.
Concienciarnos de la importanica del cuidado del medioambiente es una cuestión fundamental y todo gesto suma. Por eso, si tú también quieres inlcluir medidas que sean respetuosas con el medioambiente en tu establecimiento, puedes ponerte en contacto con nosotros y te ayudaremos:
91 547 13 24 – elenapr@carnimad.es
