CABECERA PLANES DE SOCIO
Calidad y seguridad alimentaria
INFORMACIÓN DE INTERÉS SOBRE EL SECTOR DE LA CARNICERÍA-CHARCUTERÍA Y TODO LO QUE LE RODEA, A UN SOLO CLICK.
Radiografía nutricional de las carnes maduradas
02 Sep 2019 | Calidad y seguridad alimentaria, Gastronomía, Noticias, Nutrición, Vida sana
María Santervás, Técnico del Área de Calidad y Seguridad Alimentaria de Carnimad, Licenciada en Veterinaria y Máster en Seguridad Alimentaria...
5 respuestas a dudas frecuentes sobre la Listeriosis
26 Ago 2019 | Alimentación, Calidad y seguridad alimentaria, Formación - Educarne, Gastronomía, Noticias, Nutrición, Productos, Vida sana
Desde que el pasado 5 de agosto saltará a los medios de comunicación la noticia del peor brote de listeriosis...
Nuestra Directora, María Sánchez, habla de listeriosis en “Está pasando” de Telemadrid
23 Ago 2019 | Alimentación, Calidad y seguridad alimentaria, Marketing y comunicación, Noticias, Nutrición, Vida sana
María Sánchez, Directora General de la Asociación de Carniceros y Charcuteros de Madrid, ha mandado un mensaje tranquilizador a la...
«Dejar de comer carne no va a salvar la Tierra desde un punto...
13 Ago 2019 | Alimentación, Calidad y seguridad alimentaria, Noticias, Vida sana
“En la Asociación de Carniceros y Charcuteros no estamos a favor de comer carne todos los días, es una cuestión...
El sector cárnico español está comprometido con una producción sostenible y una alimentación...
12 Ago 2019 | Alimentación, Calidad y seguridad alimentaria, Noticias, Nutrición
El sector cárnico español se reafirma en su compromiso con la mejora del medio ambiente, la reducción de los gases...
¡Deja a la carne ser carne!: firma la petición
20 Jun 2019 | Calidad y seguridad alimentaria, Noticias
Lanzan una petición para apoyar una de las últimas propuestas del Parlamento Europeo y proteger las denominaciones de venta propias...
Minimizando los riesgos para la salud en tus BBQ
17 Jun 2019 | Calidad y seguridad alimentaria, Gastronomía, Noticias
Por María Manso, Técnico del Departamento de Calidad y Seguridad Alimentaria de Carnimad. Licenciada en Veterinaria y Máster en Seguridad...
Maduración en la carnicería: todo lo que necesitas saber
10 Jun 2019 | Calidad y seguridad alimentaria, Noticias
Por María Santervás, Técnico del Departamento de Calidad y Seguridad Alimentaria de Carnimad. Licenciada en Veterinaria y Máster en Seguridad...
¿Sabes dónde comprar carne de lidia en la Comunidad de Madrid?
13 May 2019 | Calidad y seguridad alimentaria, Gastronomía, Noticias, Nutrición
Desde Fedecarne, te descubrimos esta raza tan típica de la Feria de San Isidro y dónde comprar en la Comunidad...
Los carniceros y charcuteros de Fedecarne han conseguido reducir un 50% la entrega...
04 Abr 2019 | Calidad y seguridad alimentaria, Noticias
Algunos establecimientos de carnicería-charcutería han llegado incluso a eliminar, en estos primeros nueve meses, hasta un 95% de bolsas de...